大年三十祭鸡鸭三牲是哪里习俗（先祭白虎后抬猪）

我在黄陂的第一站实际上是木兰花乡。

一、去锦里沟赴年猪宴

入住的酒店着实让人欢喜，暖黄色的调子，独门独院，房前屋后花香袭人，几乎算是联排别墅。不过，冬季的木兰花乡还是有些萧疏，一个温柔的夜晚之后，我便将重点放在其他景区，首先去锦里沟赴“年猪宴”。

黄陂人精明得很，他们以木兰文化为背景，将木兰花乡、锦里沟、木兰清凉寨、木兰云雾山、木兰山、木兰天池、木兰草原、木兰玫瑰园等景观打包，使生态农业、文化宗教及休闲娱乐“All in One”，统称为“黄陂木兰文化生态旅游区”，并将其打造成国家5A级旅游景区。

锦里沟主要以土家族文化为核心。相传，当地土家族人系清朝雍正年间从西恩施迁移至黄陂蔡店，经过近三百年的生息繁衍和发展壮大，在当地建起许多的土家山寨。所以，锦里沟的旅游元素，除花海、峡谷，还有民俗和山寨文化。我这次碰上的，就是土家族年猪宴。有土家族朋友看到我发的图片，说是又到土家族人“喝刨汤”的季节。

所谓“刨汤”，是土家族风俗习惯。在“杀年猪，迎新年”活动中，用热气尚存的新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。我去年体验过苗族新年，与土家族不同，苗年是头人通过星象算出来的，每年时间不定。

土家杀猪宴最经典的美食要数“土家抬格子”，类似粉蒸肉。老远就看到贴着对联的大门，联语通俗易懂，“忠孝王闻香下马，过路客知味停车”，横批是“吃好年猪宴”。“忠孝王”即指花木兰，因唐朝时封其为“孝烈将军”，黄陂人便将她当成忠孝双全的化身。

门口有身着土家族服饰的男子招呼，给每位客人送一粒穿着红线的菩提子。其实，这里是个民俗村，正在举办“第二届锦里沟土家风情谷年猪宴”，与我参加过的苗族侗族人的长桌宴相似，相当于每位30元包括酒水的自助餐。

二、先祭白虎后抬猪

院子里灯笼高悬，锅炉沸腾，舞狮子的小伙子们正在操练。建筑别具风情，周围有粮仓、木雕、戏台、玩偶以及酒坛子和五谷作物等。此际碗已经摆好，酒已经上桌，只等客人们就座。有一种“摔碗酒”，用瓦碗盛装，喝完可以像绿林好汉那样将碗摔在地上，豪迈无比。

客人们很快入席，主持人重点介绍来自武汉西藏中学的学生，并撺掇她们唱歌。果然，有两小女生架不住主持人的怂恿，唱了起来。没听懂歌词，但声音如天籁，赢得许多粉丝。

一阵狮子舞过后，几个精壮汉子抬出一只白虎塑像，主持人说开席前要进行祭祀。于是，又上来几个戴着面具的祭司，手舞足蹈，走高伏低，大概是傩戏的一种。待念完祭文后，抬出开剥好的肥猪绕场一周，才宣布开席。

台上载歌载舞，台下吆五喝六。不大一会儿功夫，桌面如秋风扫落叶，已是杯盘狼藉。

喝完刨汤，就可以去峡谷探险。现在无险可探，有座玻璃桥，可以在上面摆造型。不过，各地玻璃桥已经泛滥，走过去走过来，感觉不到新鲜。

狮子滚绣球，好的在后头。最后才是压轴戏，以土家山寨为实景的战争剧。在我看来，重点内容是马术表演，但因为有故事情节，显得紧张刺激。寨主嫁女，结果遭到土匪抢劫，还打伤新郎官；于是寨主动员人们武装起来和土匪战斗；经过一番厮杀，打败土匪，还全寨人一个太平世界。

演员们在奔驰的马背上或捉对厮杀，或上下翻飞，再加上烟火道具，场面惊心动魄，端得异常精彩。当土匪将新郎官绑在马后面拖着飞奔时，场上观众失声尖叫。甚至马匹也象受伤那样慢慢倒下，看上去训练有素，让人赞叹不已。

实际上，锦里沟最美的季节是春夏时分，有樱雪长堤、兰浦花溪、桃源仙境、四季火棘，如果有机会，我将再来。这会儿则往木兰清凉寨，因为明晨要看日出。