清蒸菜蟹的做法（清蒸菜蟹的做法分享）

食材：海蟹数只、姜2片、香醋5克、清水适量，今天小编就来说说关于清蒸菜蟹的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

清蒸菜蟹的做法

食材：海蟹数只、姜2片、香醋5克、清水适量。

海蟹一般都比较干净，多换几次清水逐一清洗即可，有比较难处理的地方可以准备一只小牙刷进行刷新，然后再过清水就可以了。

蒸锅放入较多的水防止中途干锅，开火后把蟹钳上的皮筋去掉，蟹壳朝下放入屉中蒸制。

蒸蟹的过程中可以制作一份姜醋，方法很简单姜细细的切成末，放在容器中，淋上香醋，待螃蟹出锅后利用国内余热微蒸一下即可食用。蟹是比较寒的食物，蘸姜醋同食既美味又可以祛寒。

根据蟹的大小，蒸锅上汽后大火持续蒸15-20分钟，待螃蟹完全蒸熟后出锅、摆盘。