秋冬季怎么吃羊肉（春天怎么正确吃羊肉）

因为羊肉性温，具有驱寒、强身健体、开胃的功效，冬季喝羊肉汤不仅能增加人体能量、抵御寒冷，还能增加消化酶，对脾胃消化有一定的帮助。

今天来教大家春天正确吃羊肉。

清汤羊肉

材料：羊腿、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱白、花椒、胡椒做法:1、羊腿切大块,加适量的水,加入花椒大火煮开,再转中小火。2、葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。3、将所有材料都加到锅内,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲至肉烂。

羊肉汤中含有比较丰富的铁元素和蛋白质，可促进血液循环，加快新陈代谢，具有一定的通气、补血的功效。

胡萝卜烧羊肉

材料:羊肉、胡萝卜、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然做法:1、羊肉洗净切块,放入开水锅中氽烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

喜欢的朋友记得点赞关注转发哦