特产之孝感麻糖（董永家乡特产孝感麻糖）

董永，文学故事人物。传为东汉千乘（今山东博兴）人。早年丧母。灵帝中平时（184-189），随父避兵，流落孝感，佃耕养父。父亡，无以葬，乃自卖为奴。其孝行感动仙女下凡，为其织锦偿债赎身，且与其结为夫妻。董永故里，现位于孝感市北郊。

孝感麻糖以香、甜、薄、脆、白的独特风味闻名于世，其来历，据说与董永有关。

孝感有一个叫董永的孝子，与下凡的七仙女配成了夫妻。然而王母冷酷无情，硬是拆散了这对恩爱夫妻。董永与七仙女生有一子，名叫董宝，长大成人后，在预言家鬼谷先生的指点下，遇到了七位仙姑，送给他谷子一碗，嘱咐每天只要煮一粒，就可当作一天的口粮。董宝回家后，把一碗谷子全煮了，变成一座饭山，后来饭山上长出一种特殊的稻子。由于是来自天宫的仙种，所以滋味特别甘美，民间就用它制出各类食品，孝感麻糖就是用这种糯米制的糖。用这种糯米制成的麻糖，麻香酥脆，味美可口不粘牙，非常受欢迎。于是，孝感麻糖在当地广为流传，成为湖北名特产品之一。

朱元璋初立国时，要面对很多强敌，他于是和明玉珍的夏朝签订和约，为笼络明玉珍，朱元璋主动提出，明朝保证定期提供孝感麻糖以供夏朝王宫的食用，这一点使明玉珍深受感动，欣然应下和约。至1364年明玉珍死，其子明升继位，明玉珍留下遗嘱，只要孝感麻糖的供应线不断，就不要与明朝开战。洪武四年，明朝派大臣入川招降，使臣带了五百担孝感麻糖，赠于明升，明升看到明朝已基本统一全国，国势雄劲，洪武帝又再三保证，今后将一定保证他及入川孝感人的麻糖供应，便接受了招降，使明朝兵不血刃地收复了四川。

孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说，只有用城关西门外隍潭的”龙吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。

自公元924年后唐庄宗时期孝感麻糖被定为每年必备的宫中贡品后，至今已有了一千多年的历史。清康熙三十四年编撰的《孝感县志》也有关于孝感麻糖的记载：“麻曰脂麻，可以为油，和糯饧以为糖，曰麻糖。处处有之，而孝感独著。”清朝咸丰末年起，孝感八埠口的糖坊，纷纷把麻糖挑到县城、四乡或汉口零趸出售。向外挑卖的，用圆木桶或大篾篓装置，木桶刷以桐油。

大麦、白砂糖、糯米、芝麻。将大麦、白砂糖、糯米等如法制成饴糖，浓缩，加入芝麻，混合均匀，再浓缩成型，切片即成。

饴糖，系以糯米或大米磨粉煮熟，加入麦芽，微火煎熬而成。饴糖有软硬两种，软者称胶饴，硬者习称白饴糖。以色浅黄，质黏稠，味甘无杂味者为上品。饴糖性味甘而微温，入脾、胃、肺经，有补虚健中、缓急止痛、润肺止咳之功。

本品含麦芽糖、蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C、烟酸等。糖尿病者不宜选用。高血压、高脂血症、脂肪肝、痰湿体质、湿热体质者不宜常用。