太原汾河钓的鱼能吃不 颍州西湖逮上来的

管它是什么

对于吃货来说

就一个字

吃

∇

今天，阜阳人的朋友圈又被刷屏了！（天天刷屏，我都累了）

这次刷的是被网友戏称为“鱼精”的大鱼，到底有多大？

▼

据悉，5月份颍州西湖开始封园进行重建，清淤工作正在进行，而这些鱼是养殖户自行雇人捕捞的，之后会就近售卖给围观的市民或者卖给市区的饭店。

可万万没想到呀，有些阜阳人太喜欢吃鱼，嫌养殖户动作太慢，非要空手赤膊跳进淤泥与“鱼精”切磋一番。

犹记得小时候，在阜阳的农村，一到清塘清淤时必然会出现“鱼精”。那时候的我们还没有接受无神论的洗礼，对“鱼精”深信不疑。

后来才发现，大人们是为了防止熊孩子们扰乱捕鱼秩序，才说出这样“善意的谎言”，就像老马虎一样那么可恶，全是骗子。

不过，小时候虽然对“鱼精”惧怕三分，却仍阻挡不了N多种方法吃掉它。

水煮鱼片

“麻上头，辣过瘾！”水煮鱼在全国流行的一塌糊涂，成为许多饭馆招揽回头客的头牌。

水煮鱼又称“江水煮江鱼”，是一道正宗的川菜。满盆的红色，仅从色泽上看就能让人食欲大震。

水煮鱼通常采用草鱼和黑鱼，两种鱼的肉质不同味道自然也不相同。其次，水煮鱼的配菜也很重要，根据季节不同的配菜与鱼搭配起来也是不同的口味。

烤鱼

近年来，烤鱼店在阜阳是越开越多，不过“阵亡”的也不在少数。据一些吃货网友反映说，阜阳的烤鱼很多不正宗，汁太多，烤着烤着就成煮的了，跟外地的大不一样。并且太贵，缺斤少两，不入味。当然，也有非常好吃的烤鱼店。

烤鱼吃的就是一个“烤”字，外焦里嫩，豆瓣酱、青红辣椒、葱姜蒜再加上秘制调料，入味十足。

酸菜鱼

作为非常下饭的一道菜，一直以来备受女性喜爱。虽然没有水煮鱼片、烤鱼那种直击人们味蕾的色泽，但是它香，酸菜和搭配起来独特的香。

酸菜鱼用黑鱼的较多，因为黑鱼的刺少，肉嫩。但是有些店也会用草鱼，原因就俩字：便宜。

红烧鲫鱼

对于阜阳人来说，鲫鱼是最常见的一种，吃法却多种多样。然而，备受推崇的莫过于这一道红烧鲫鱼了。

鲫鱼虽然刺比较细比较多，但是肉质十分鲜嫩。经过红烧，巴掌大的鲫鱼就能凑够一盘菜，并且鲫鱼的价格也不贵。

炸鱼块

往往，食物如果没有记忆，那也只能是食物。在阜阳人的童年里，炸鱼块的香味绝对占有很重要的地位。

儿时，阜阳农村一到过年便家家户户炸起了鱼块，馋嘴的小孩子围在锅前久久不肯离去，只为等那一块刚炸好的鱼。虽烫嘴，但很香。如今，很难再吃到小时候的那种味道了。

鱼的做法数十种

你喜欢哪种？

留言分享！