冻干草莓拌酸奶怎么做(安佳一口新年味)

冻干草莓拌酸奶怎么做(安佳一口新年味)(1)

我妈很爱吃司考(读kāo),有天我正吃着突然反应过来,老底子的“司考”其实就是现在的“司康”呀~原来那时候的杭州已经那么洋气了诶! 但是时过境迁呀,现在的司康价格,去星爸爸和可颂神GC看看,动不动就20 ,的确吃不消天天买。所以我又开始自己琢磨了。 这还真做出来了,就翻一翻、搅一搅、烤一烤,还挺快手的!

By 食不稳定

用料

  • 低粉 150克
  • 牛奶 25克
  • 酸奶 55克
  • 泡打粉 3克
  • 安佳无盐黄油 40克
  • 细砂糖 30克
  • 盐 1.5克
  • 草莓(小) 5颗

做法步骤

冻干草莓拌酸奶怎么做(安佳一口新年味)(2)

1、用安佳无盐黄油,show出新年味~

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2、草莓的用量根据实际大小个头来看哈~我用的是比较小的,5颗。

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3、把粉类食材全部混合拌匀。

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4、再把液体食材拌入。

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5、搅拌成絮状颗粒就可以啦。

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6、加入安佳无盐黄油。 ⚠️因为室温比较低,所以尽量将黄油切小粒,在后续手揉面团的过程中,缩短手温软化黄油的时间。

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7、面团揉好后,尽量贴着碗壁摊开。

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8、因为翻拌草莓时,产生的果汁会让面团变湿软,所以用少量多次的方法加入草莓。 一旦发现面团可以成型,就不用再加入草莓了。以免汁水太多,面团稀软不利于定型。

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9、将草莓与面团充分拌匀。

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10、在操作垫上铺好保鲜膜。

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11、用保鲜膜包裹在面团外,利于整理司康的形状。 要是有模具更省事~想整理成啥样都可以。

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12、用刮刀整好形状。

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13、切分成小块状的原因有二。 首先是因为我的烤箱比较小,烘烤过程中司康会长高长大,所以处理成小块可以观察体积变化。 第二是因为,小块状更容易烤熟呀~

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14、切分好的面团,等待进入烤箱咯~

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15、烤箱完成220度的预热,就可以把烤盘放进去啦~烘烤15分钟左右。 如果烤箱比较猛,可以在最后2分钟放一张铝箔纸进去,防止过度上色。

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16、烤好啦!放在晾凉架上降温。

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17、有言道,草莓、酸奶百搭不厌也。 (这句话其实是我自己想的哈哈哈哈,因为草莓和酸奶真的是绝配)

小贴士

1.烤箱要提前预热哦,不然温度不够司康会烤不熟。 2.草莓和面团翻拌时有汁水没关系,但要控制辆,如果汁水太多,会让面团湿软不成形。

低粉的营养功效

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