剁辣椒凉拌茄子最好吃的家常做法 一勺葱伴侣成就招牌美味

剁辣椒凉拌茄子最好吃的家常做法 一勺葱伴侣成就招牌美味(1)

蒸煎煮结合起来的一道凉拌菜,方便好吃味美,厨房小白也能搞定的一道凉拌菜。

By 503飞啊

用料

  • 茄子 二个
  • 青椒 二个
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 食用油 适量
  • 白煮蛋 一个

做法步骤

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1、食材准备:茄子,青椒,鸡蛋。

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2、茄子青椒洗净,茄子切段,青椒切块。

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3、蒸锅水烧开后放入茄子,蒸10分钟。

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4、用筷子轻松穿过茄子就可以。

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5、取出放盘上。

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6、锅放适量油下青椒煎至表面微黄虎皮状。

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7、取出摆放在茄子上。

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8、事先煮熟的鸡蛋剥壳,一切四摆放在青椒上。

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9、碗中放入一份味达美臻品蚝油,二份味达美臻品生抽,再倒入煎青椒的油拌匀。

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10、将料汁淋在青椒茄子上。一盘美味的凉拌茄子虎皮椒就好啦~

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11、成品

小贴士

一份味达美臻品蚝油,二份味达美臻品特级生抽,这样的黄金比例调的酱汁味道非常好。(1:2)

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

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