做牛腩色泽好看方法（牛腩的烹饪方法）

可以做红烧牛腩，卤汁乳白稠浓，色泽好看，肉质肥嫩，滋味鲜美，今天小编就来说说关于做牛腩色泽好看方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

做牛腩色泽好看方法

可以做红烧牛腩，卤汁乳白稠浓，色泽好看，肉质肥嫩，滋味鲜美。

基本材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。

烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。

再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。