墨鱼干炖鸭汤（自从学会了做墨鱼干冬瓜炖鸭）

常言道，“饭前喝汤，苗条健康”，“饭后喝汤，越喝越胖”，汤汤水水特别适合冬季进补的时候食用，但炎炎夏日也可以喝点祛火的汤羹，如做墨鱼干冬瓜炖鸭汤，还能补充水分呢。男友的老爸老妈都超级爱喝呢！还催男朋友赶紧把我娶回家去！哈哈哈！

做法步骤：

1.把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净，再用清水泡5分钟

2.墨鱼干去骨洗净切片

3.鸭子洗净切大块，用开水焯汤捞起，姜切片，冬瓜去皮切大块，香葱洗净切末

4.把鸭块放在煲里，加凉水、姜、料酒大火烧开，加墨鱼干，转小火煲40分钟左右

5.加冬瓜继续煲到冬瓜熟透

6.加盐拌均匀煮开、撒上胡椒粉、香葱末即可

烹饪小窍门

1、墨鱼干一定的侵泡时间久些，这样好清洗

2、鸭子焯水可以去掉土腥味，墨鱼与茄子相克，烹饪时应该注意