车厘子是补铁的吗（门诊患者称车厘子补铁能治贫血）

昨日在门诊遇到两则病例，儿童10岁和8个月婴儿，检查出轻度贫血。然后让其通过食物补充，然后两位家长不约而同的回答“我们家在吃车厘子，都吃了好几千元来，怎么还贫血呢？”。一听懵，车厘子补铁治贫血？然后搜索一下，这种说法原来是来源“网络科学”，看来“网络科学”的传播影响力还真是强大啊！可是这是一个伪科学命题啊！今日我们就来“打假，揭开伪科学。”

车厘子也是樱桃，是欧洲产的而已，然后为了营销，起了一个好听的名字。那么，说“车厘子补铁”又是从何而来？

要从两个方面来考量：

1、它的铁含量，下面我们看看里面铁元素含量

车厘子按美国农业部数据（食品编码09070），樱桃、苹果按《中国食物成分表2002》。由上图我们可以看到其含量并不是很高，还没有国产的樱桃高，更买有苹果高。从这个数据上面我们基本可以在心中把其补铁的功效抹除了。

2、就要从铁的代谢吸收率来考虑

铁的存在形式可分为血红素铁和非血红素铁，也叫做2价铁和3价铁。人体对2价铁的吸收利用率比3价铁高得多。所以，补铁应多吃红色瘦肉、动物肝、动物血、黄鳝、鱼肉等含2价铁高的动物性食物，黑木耳等非肉类食物虽然含铁量高，但属于3价铁，补铁吸收效果明显差得多。

含铁高且吸收率高的食物有哪些呢？以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含有一定量的铁质。

作者简介：殷忠义

殷忠义，三级甲等医院临床（中级）营养师，义乌市中医医院营养科 ；国家“十三五”高等职业教育教材 编委，参编教材《营养与膳食》；中国抗癌协会 会员 ，乳腺癌专业委员会委员；拥有关于孕妇营养“国家发明专利” 一项；市级课题 两项。

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