一日三四五六餐菜谱(早餐煎饼午餐炖萝卜晚餐吃白薯)

素食三餐吃得开心,食材丰富色泽清爽有食欲,做法简单快手

吃了比较多的肉食后,我会安排吃一两天素食,肠胃感觉轻松很多。

平常饮食比较清淡,吃素食我也并不觉得寡淡无味,当季蔬菜简单炒或煮,油盐基础调味,静心品尝,吃到的是食物自身的本真味道,最后的回味都是清甜的。诸如冬天的萝卜、青菜都会越吃越有滋味。

一日三餐把日常蔬菜交错搭配,餐餐有味。


▽ 早 餐

黄金奶/鸡蛋饼/清炒油麦菜

一日三四五六餐菜谱(早餐煎饼午餐炖萝卜晚餐吃白薯)(1)

最近对植物香料感兴趣,喜欢上了用它们来调配饮品的风味。

黄金奶,凭这霸气的叫法就感觉好高贵的样子。一查看做法居然如此简单,那早上必须先来一杯,牛奶温热后,加入姜黄粉、肉桂粉、黑胡椒、蜂蜜或枫糖浆调匀即可。这配方也是妥妥的暖胃秘方。

一日三四五六餐菜谱(早餐煎饼午餐炖萝卜晚餐吃白薯)(2)

【黄金奶的做法】

2包牛奶加热到略微烫手的温度,加入姜黄粉、肉桂粉各一小汤匙,少许黑胡椒粉,用蛋抽搅匀就好。我不爱甜味,就没有加蜂蜜或糖浆。第一次尝试,怕味道太重,姜黄粉和肉桂粉也不敢多加,出来的效果很好,奶香混合了香料的香味,独特有异域风味。

一日三四五六餐菜谱(早餐煎饼午餐炖萝卜晚餐吃白薯)(3)

【鸡蛋饼的做法】

1. 面粉2勺放大碗里,加盐混匀,再分次加入清水,搅拌成可以顺畅流动的稀面糊,静置10分钟

2. 面糊里加入1把葱花搅匀,另取碗打入2个鸡蛋,加1汤匙料酒,2汤匙温水打匀蛋液

3. 平底锅刷油,舀入2勺面糊,轻晃锅子让面糊流开均匀地铺满锅底成薄饼,小火煎2分钟

4. 倒入1/3的蛋液铺满饼面,趁蛋液未凝固时撒上葱花和熟黑芝麻

5. 蛋液凝固,翻面煎1分钟,折叠出锅。


▽ 午 餐

酸汤萝卜芋头 / 快炒油冬菜

一日三四五六餐菜谱(早餐煎饼午餐炖萝卜晚餐吃白薯)(4)

青菜萝卜保平安,入冬后自然也是当仁不让地成了餐桌上的主角。前几天在一美食群里还有朋友说:“最近媚娘小厨做了好多萝卜和肉搭配的食谱,看起来都很有食欲,应季养生,做法可以多借鉴参考。”

萝卜素味煮软烂也很好吃,能充分突显萝卜的清甜味。关于萝卜我老家有一组传统搭配,白萝卜和芋头加酸汤炖煮,煮至软烂入味,入口酸香回味清甜,开胃下饭,汤水鲜美。

一日三四五六餐菜谱(早餐煎饼午餐炖萝卜晚餐吃白薯)(5)

【酸汤萝卜芋头的做法】

1. 萝卜和芋头分别去皮洗净,切成差不多大小的块,切好的芋头块浸入清水里防止氧化变色

2. 锅加油烧热,煸香蒜和姜丝,加入一包酸汤酱炒出香味,倒入开水,再把萝卜和芋头块放入锅里,水量没过食材就可,大火烧沸,转小火煮30分钟,加盐调味,关火焖10分钟,萝卜和芋头入味即可,放上香菜碎就可端上桌开吃了。


▽ 晚 餐

胡萝卜苹果汁 / 炒茭白 / 白薯

一日三四五六餐菜谱(早餐煎饼午餐炖萝卜晚餐吃白薯)(6)

【胡萝卜苹果汁的做法】

1. 小胡萝卜和苹果各1个,淘米水浸泡一小会儿,再用盐搓洗,最后用流动水冲洗

2. 胡萝卜切薄片,苹果去核切薄片,都放入破壁机杯里,加小半汤匙肉桂粉,十粒生腰果,2杯温开水,果蔬汁功能打成汁即可。

我是媚娘,每天和大家分享日常饮食、家常菜详细做法,有写得不到位之处欢迎各位多多指教!喜欢媚娘的不妨点个赞,加个关注,谢谢!

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