新会小青柑泡法（新会本地人教您地道泡小青柑的方法）

这里是笔者感觉最地道的小青柑冲泡方法啦，如果有小青柑的朋友们可以试试。

首先如果您有小青柑，放了一段时间最好能拿出去晒一晒，再放玻璃罐放一放是最好的哦。便于醒柑，醒茶.

整颗冲泡的经验

1， 将小青柑放入盖碗，揭开盖子。

2， 将开水注入茶孔，让水从底部孔里渗出，使内部的普洱茶完全浸洗。

3, 前面5泡，文水冲盖碗沿直至水漫过小青柑即可，漫及开孔处会在最后留有少许茶色，汤水甘甜可口，但此时茶色和茶味较淡，不过，请千万不要心急。前面几泡茶香四溢，首先喝出来的味道是茶味，柑味并没有出来。茶叶渐渐出色。入口有比较柔和的感觉，回甘明显（主要是茶），有淡淡的果甜味同少许青味。请泡了之后数秒后就要倒出来，切记不要死泡，因为会太浓的哦。

4, 5泡之后，这时所有的文水可以倾注到小青柑本身，但不要触及孔。而这时，茶汤也逐渐出色。为什么会出色呢，因为通过浸泡小青柑，使小青柑的油包孔逐渐张开，这时小青柑已经胀大，所有的开水可以从小青柑的油包孔注入，然后经由小青柑内的普洱茶内，再由首孔和尾孔或者油包孔溢出，这时候的小青柑的色味，同云南普洱的茶味才真正融合。已经完全能喝出高山茶的兰花香味同仓味，甘甜味非常明显，所以，小青柑还像是一个小姑娘一样，比较腼腆的慢慢出味，但是泡她一下，她已经慢慢水到渠成，含苞欲放了。所以，一般喝小青柑，是5泡后的味道才是最佳品饮时刻。

5,后续的泡发，这时大家可以随意泡，希望继续淡淡的品，就可以文水浇注杯沿，喜欢中庸之道的同好们可以浇注茶孔边缘，喜欢茶味更浓的朋友们可以浇注茶孔。而浇注茶孔第一泡可能不出色，请不用担心，第二次浇注的时候就可以出色，因为浇注之后有一段浸入时间。所以说喝茶不能急就是这个道理。而数十泡之后，茶味可能真的会完全变淡，但是小青柑的滋味依然可以持续很久，如果还想继续不浪费的品尝完一个真正的小青柑，同好们还能将它放入壶里煮。

1，早餐饮用方法

早上可以用一个茶壶，将小青柑洗过，冲泡数次。出茶汤后，沥干后的小青柑放入冰箱内封膜冷藏。

早餐的时候，早上起来喝一杯小青柑茶，感觉肠胃蠕动会有便意，人也会变得清醒，是因为人睡眠结束的时候血液粘稠度高，而茶里面的咖啡素能有兴奋功能，茶多酚对肠胃有蠕动功能，青柑的酚酸对人有醒神功能，茶叶里的高纤会扩张血管，让人感觉血液通畅。如果早上吃早餐的时候来一杯，会让一天都充满生机哦。

2，聚餐饮用方法

聚餐比较好带，拿一个手提袋装几个，泡的时候最好使用两个壶，一个壶用来冲泡，一个壶作为冲泡后，因为小青柑味道很浓郁，忌讳浸泡时间太久。泡到完全没有味道的时候，有条件的茶友还可以将它放入壶里焖煮，还能有同样的柑香味和地道的醇厚口

3，个人饮用方法

一个人泡茶，最好的方法是盖碗浸泡，一泡一品，每此的品饮感觉都不一样，独到享受.

4，特殊饮用方法

这是我朋友介绍的啦，一粒泡三天，白天泡一天，放在壶里冷却，晚上回来用冷水泡，作为凉茶的口感。第二天继续泡，泡完后放入冰箱，第三天再行煮泡，物尽其用。

小青柑属于广陈皮，广陈皮就有一定的收藏价值哦，普洱茶也是可以收藏陈化，越陈越香，像熟普就有云南仓，东北仓，马来仓这么一说。通过生晒和良好的保存，能够将小青柑的口感更一步深化。有此兴趣的爱好的朋友可以收藏，也许未来有同新会陈皮一样升值变宝的空间。

您是否会了呢，其实那些掰碎，钻孔出汤，并不是地道的方法哦。很可能是因为柑或者茶的味道太淡，不是地道的好货才会这么泡呢；若是茶，柑，工艺三样都好，当然要使用最好，最传统的泡茶方法啦。如果要物尽其用，最好能泡到40泡以上，品尝每泡不能同的口感和味道才是最棒的呢。您觉得呢？

作者 - 梅江小青- Joe Lau