黄焖羊肉要炖多久（家常黄焖羊肉煲）

大家好，今天我要和大家分享的是，一道黄焖羊肉煲的制作对于这道美食，可是我前两天去贵州旅游的时候，在一位朋友家中偷学来的小秘方朋友家制作这道黄焖羊肉时，所采用的方法和很多人制作的方法都不一样，在制作的过程当中，不需要往里面加入一滴的酱油，还能让做出来的羊肉特别的好吃如果你也想学习一下这道羊肉的制作方法的话，就随我一起来看看吧，我把我偷学得来的小秘方交给你，今天小编就来说说关于黄焖羊肉要炖多久?下面更多详细答案一起来看看吧!

黄焖羊肉要炖多久

大家好，今天我要和大家分享的是，一道黄焖羊肉煲的制作。对于这道美食，可是我前两天去贵州旅游的时候，在一位朋友家中偷学来的小秘方。朋友家制作这道黄焖羊肉时，所采用的方法和很多人制作的方法都不一样，在制作的过程当中，不需要往里面加入一滴的酱油，还能让做出来的羊肉特别的好吃。如果你也想学习一下这道羊肉的制作方法的话，就随我一起来看看吧，我把我偷学得来的小秘方交给你。

​首先想要做好这道黄焖羊肉，在对羊肉进行挑选时是非常重要的，我们要选择羊腱子部位的羊肉来进行制作，因为这个部位的羊肉是最为筋道的。不管是用焖还是用来煸炒，都特别的适合，做出来的羊肉吃起来肉香味会更浓一些，不仅如此，这个部位的羊肉肉质是非常多的，一咬一口的羊肉别提有多美味了。看到这里，如果你已经在流口水的话，就随我一起来看看，这道独特的黄焖羊肉制作方法吧。

​【黄焖羊肉煲】

【制作食材】羊肉，食用油，香叶，八角，桂皮，生姜，大蒜，白糖，小葱，干辣椒，大蒜叶，啤酒

【方法及步骤】

1、准备好的新鲜羊肉，我们需要将其清洗干净，并把羊肉剁成小块状，然后往准备好的羊肉当中加入两大勺料酒，再加入适量的生姜片，用手将羊肉抓拌均匀，让羊肉先腌制上15分钟。因为羊肉有很强的膻味，如果不提前对其进行腌制处理，那么做出来的羊肉味道就会变得特别腥，因此而严重影响到羊肉的口感。

​2、起锅烧油，往锅中加入一大勺食用油，等油温8成热以后，要往锅中加入两大勺的白糖，并开小火将白糖炒至融化。然后往锅中加入准备好的干辣椒、葱段、八角等香料，并用中火将其煸炒出香味，然后把腌制好的羊肉加入到锅中，并继续用中火对其进行翻炒，等羊肉表面被炒上色以后，即可把炒好的羊肉关火备用。这一步骤千万不要往里面加入酱油这一道食材，酱油的加入不仅起不到任何的提味作用，反而会让做出来的羊肉口感发柴，因此一定不要加入酱油。

​3、准备一个砂锅或者是电饭锅，如果家里有砂锅的话，最好采用砂锅。然后把准备好的羊肉将其舀入到砂锅当中，并往砂锅中加入适量的啤酒，啤酒的量刚好淹没羊肉本身即可。最后只需盖上锅盖，让羊肉在砂锅当中焖煮上20分钟，并往砂锅当中加入适量的食盐，以及鸡精将其翻拌均匀，让羊肉入味以后，再往锅中加入一小把的大蒜叶进行提香，香味十足的黄焖羊肉煲，就可以进行食用了。

​【小贴士】

1、羊肉一定要先对其进行腌制处理，让羊肉起到去腥的作用。

2、对羊肉进行上色的时候，我们可以采用白糖来对其进行上色，而不是采用酱油来对其进行上色。

3、在焖羊肉的时候，采用啤酒能够让焖出来的羊肉香味更浓，而且腥味全无。