把白菜炒的又白又嫩（剩下的白菜帮别扔掉）

在中国北方的冬季，大白菜可是餐桌上的常客，大白菜有很高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。很多人觉得白菜帮子口感比较粗糙，不爱吃。白菜叶子，细腻柔软，水嫩多汁，很多人都是把叶子拿来炒菜，白菜帮子放一边，过几天就忘了，最后的命运是被扔掉。

扔掉又太可惜，所以小姿试着专门用白菜帮子做了一道菜，酸甜适中，做法也很简单。大白菜的营养成分很丰富，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

其实只要花一点心思，白菜帮会能出特别的美味！怕胖的姐妹们，多吃白菜帮不仅特别有饱腹感，而且还可以促进肠道运动，营养均衡又不会发胖！味道酸酸辣辣，大口吃也没有长胖的负担。胃不好的人或者女性最好是加一点点老姜暖暖胃

酸辣白菜帮是一道极简单的家常菜，口感清脆，口味独特。胃不好的人或者女性最好是加一点点老姜暖暖胃！

1.白菜着切成片，最好是菜帮，这样做出来比菜叶更好吃

2.锅里放少许油烧热，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜碎爆香

3.倒入切好的白菜翻炒，一定要一直保持大火爆炒的状态

4.翻炒至白菜帮微软

5.放入盐，鸡粉翻炒均匀，倒入1勺陈醋​。仍然是大火爆炒装态，让白菜吸入陈醋的酸味来融合辣椒的辣味，白菜变得透明微微发软就可以盛出来了

营养丰富，口感清脆，是一道开胃的下饭菜

过节吃多了大鱼大肉，胃口欠佳的时候来上一盘 ，特别带劲

其实只要花一点心思，白菜梆子也会做出特别的美味

-tip-

1.我建议做这个菜的时候还是用白菜根来做，因为菜根里面包括了很嫩的菜心，吃起来非常的爽脆可口。

2.盐一定要等到最后放，因为这个时候白菜含水分很多，如果先加了盐的话就会有很多的菜汤！

3.经霜后的白菜帮最甜，要买脆生生的白菜，醋最好用陈醋，味道更赞，

4.全程大火爆炒，时间要短，熟过头的大白菜梆子可不太好吃哦！

我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！

,