除湿健脾胃粗粮配方（健脾润肺又益肾）

黄精与人参、灵芝、茯神被称为中医的四大仙药。

《名医别录》曰：“黄精……久服轻身、延年、不饥”。

《博物志》云：“黄精，饵之可以长生”。

《道藏·神仙芝草经》载：肌肉充盛，骨体坚强，其力倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。

文中“轻身”和“肌肉充盛，骨体坚强，其力倍”等统一概况为“强身健体”“延年”“长生”“多年不老”等则统一归纳为“延缓衰老”，所以黄精也被称为“仙人余粮”，今天我就给大家讲解一下这味仙药的功效。

历代本草记载黄精的叶、花、果实和幼苗均可作食药用。

《抱朴子内篇》记载：“服其花胜其实， 服其实胜其根，但花难多得。”“花，生十斛，干之可得五、六斗。”

《本草图经》记载：“初生苗时，人多采为菜茹，谓之笔菜，味极美，采取尤宜辨之。”但现代药典记载黄精的药用部位仅为根茎，常于春秋两季挖取肉质根茎，除去地上茎及须根，洗净，放入锅中，或蒸笼内加水蒸煮，呈现油润时取出，晾晒，边晒边搓揉至干，也可在蒸后切片、切段，晒干、烘干，即为中药材黄精。黄精既能治疗多种疾病，又是男女老少四季皆宜的保健食品。

01 黄精的功效

黄精，因为形似鸡头，又被称为“鸡头黄精”，其性平，味甘，归脾、肺、肾经，具有健脾，润肺，益肾，补气养阴的功效。诗人杜甫曾以“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”形容黄精的特殊功效。

补气健脾

从脏腑来讲，因为黄精入脾脏，可用来治疗脾胃气虚所致的体倦乏力，以及脾胃阴虚所致的口干食少等。

黄精是一味补气又养阴的中药，既补脾气，又养脾阴。

对于脾胃气虚的体倦乏力，食欲不振的患者，可与党参、黄芪等补气药同用，加强健脾之效；如若脾胃阴虚所致口干食少，舌红无苔者，则可加入石斛、麦冬、山药等健脾益胃生津药。黄精总体来说相对滋腻，因此，可以适当加入少量行气药，可以健脾而不碍气。

滋阴润肺

黄精的功效从肺来讲，可用来治疗肺虚燥咳，劳嗽咯血。

本品甘平，能养肺阴，益肺气，与沙参、川贝母等药同用，可以用于治疗肺阴虚，干咳少痰，可单用熬膏服。本品因为又益肾阴，所以可以用于肺肾阴虚之劳嗽久咳，与熟地黄、天冬等滋养肺肾、化痰止咳之品同用，可加强疗效。

益精补肾

黄精因入肾脏，可用于治疗精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

本品能补益肾精，延缓衰老，改善肝肾亏虚，精血不足，头晕，腰膝酸软，须发早白等早衰症状，就比如《千金要方》使用本品熬膏服；如果治疗内热消渴，可配伍生地黄、麦冬、天花粉等养阴生津之品，如《本草纲目》便记载：“壮筋骨，益精髓，变白发；黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。”

02 黄精的炮制

及适用人群、禁忌症

生黄精偏润肺。但通过九蒸九晒后，其药性大大改变，偏滋补，可滋肾阴，补气血，不仅可除去服用生黄精时产生的麻感，还可增强其补益作用。而黄精经过酒的炮制，能提高其益气养阴的作用。

总的来说，黄精性平，味甘，主归肺、脾、肾三经，为气阴双补之品，用于治肺虚咳嗽，脾虚食少倦怠，肾虚腰痛足软及消渴疾病，但黄精滋阴润燥之力较益气力强，故多用于阴虚燥咳及脾胃阴伤之口干食少、大便燥结、舌红无苔者。

黄精虽好，但性平质润、黏腻，易助湿壅气，故不适合肥胖、大便溏烂、舌苔厚腻等痰湿或湿热体质人群服用，如《本草便读》载：“然滋腻之品，久服令人不饥。若脾虚有湿者，不宜服之，恐其腻膈也。”

推荐药膳：党参黄精鸡汤

材料：党参20g，黄精20克，山药30克，枸杞子10克，生姜3片，鸡半只（2~3人份）

做法：鸡洗净、去皮切块，焯水后与各药材放入砂锅，加适量水烧开后转小火炖1个小时，加盐调味即可。

功效：补气养阴（血）

适合人群：适合气阴（血）不足者，常见面色萎黄，疲倦乏力，口干，饥不欲食，舌淡嫩，苔少。

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医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授

黄穗平

医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。

广东省中医院出诊时间：

周二上午 广东省中医院二沙岛医院；

周三晚上 广东省中医院大德路总院。

供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室

广东省中医院梁氏流派传承工作室

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