煮鸡蛋记住这三点（煮鸡蛋也是有讲究的）

鸡蛋，相信很多人都吃过吧，但你知道吗？一枚小小的鸡蛋隐藏的能量是多么大吗？鸡蛋也被广大群众称之为"最理想的营养物"。

简简单单蛋清跟蛋黄就如此的营养丰富，确实可以用"山不在高，有仙则灵"来形容，但你知道如何做才能保留整个鸡蛋的营养呢？

当然，最普遍的做法就是水煮蛋！

水煮蛋能使整个鸡蛋的营养完好的保留在蛋壳里面，不会出现营养流失的情况，另外，蛋清含有大量的蛋白质，高温度能使其快速凝固，因此在食用水煮蛋的时候也能使其快速得到充分的蛋白质。

煮少时间就变成温泉蛋或者是溏心蛋

煮过头就变成全熟蛋，蛋黄则相对会比较干同时还会发青

其实一般煮鸡蛋大概只需要10分钟左右就可以了，这时候的蛋清跟蛋黄口感相对也比较合适，即使煮过头了其实也不会有多大的影响，但是如果煮少了相对就不是很好，煮少的鸡蛋内部基本也还没熟透，这个时候含有的细菌还是比较多，如果这个时候食用反而会使得肠道滋养更多的细菌，容易引起病毒的感染！

同时，生活上还有很多人喜欢食用生鸡蛋，其实这是不健康的饮食方式，对自己的生命健康也没有任何保障。

各有所好，每个人喜欢鸡蛋的口感也是不一样的，所以对于那些喜欢食用生鸡蛋的人群，康康可以建议你们选择购买市场的无菌鸡蛋，也就是经过加工处理高温消毒后的生鸡蛋，其食用也相对会比较的健康。

另外，煮鸡蛋的时候你是否会发现：蛋壳居然自动破裂，蛋清蛋黄都流出外面

其实这是因为热胀冷缩原理，鸡蛋在高温的环境下，内部也含有一定的气体，因为高温使其受不了冲出外面，从而导致蛋壳破裂。

建议：可以选择冷水煮鸡蛋，一开始让鸡蛋跟水温保持一致，避免突然在高温的环境下出现破裂，同时也可以在鸡蛋上面扎个小孔，使其快速将气体排出来。

1． 不要吃太多鸡蛋

一般每天进食1-2个鸡蛋就可以了，避免摄入过多的胆固醇，以及造成营养超标，对身体也不是很好

2． 冷藏鸡蛋

不要将鸡蛋放在室温下，以防鸡蛋会变质

3． 不一定要选用"土鸡蛋"

很多人在买鸡蛋都会优先选择土鸡蛋，但其实土鸡蛋跟普通鸡蛋其营养价值没有任何差别，所以不要盲目的只选择土鸡蛋

4． 婴幼儿食用蛋黄要减少

鸡蛋虽然有其增补营养的作用，但对于婴幼儿其吸收是有限的，蛋黄对婴幼儿也并不是很好的营养物质，因为婴幼儿体内吸收蛋黄的工作要比蛋清多几倍，所以避免给宝宝带来身体负担，所以尽量少食蛋黄

好了，以上就是本文的全部内容，康康提醒您，鸡蛋虽然好吃，但适量品尝，才有益身心健康哦。