葱油怎么熬制小窍门（教你在家熬葱油）

说起葱油，大家都熟悉吗，葱油也叫做明油！有很多朋友，都喜欢在家熬点葱油，用葱油炒菜、调凉菜、拌面、调肉馅等等，味道都是相当不错的，当然也有的朋友觉得熬葱油太麻烦了，还不如直接用食用油炒菜做饭呢！大家有没有想过一件事，饭店大厨做的饭菜为啥这么香？那是因为大厨炒菜的时候，都是用葱油，葱油是最关键的一步！我每次看美食节目，大厨烹饪的时候，都会说一句葱油，用葱油的饭菜格外香！夏天，教你在家熬葱油，做法简单，香味四溢，炒菜、拌面一级棒！

熬葱油

其实熬葱油的做法很简单，就是有很多朋友熬的葱油不香，而且也不清澈透亮，这是因为你步骤做错了，熬葱油的时候，不能只放大葱，应该加上洋葱、胡萝卜、芹菜、香菜和生姜，这样做出来的葱油，不仅香味四溢，而且油清澈透亮，做出来的饭菜，又香又下饭！下面我就把家庭版熬葱油的做法分享给大家，熬葱油时，不要只放大葱，多加这几样，香味扑鼻，学会就是赚到，抓紧看看做法学习一下吧！

【食材】：大葱、小葱、洋葱、生姜、芹菜、胡萝卜、香菜、八角、花椒、香叶。

【做法】：

熬葱油

首先把大葱的葱白部分拍扁，再切成段，小葱的根部不要去掉，先清洗干净，再切成段，洋葱切成丝，胡萝卜切成片，生姜切成片，香菜切成段，芹菜切成段备用。

熬葱油

下面在锅里加上食用油1000毫升，先开小火，把蔬菜都放进去，要多搅动一下，炸的蔬菜变软，再加上花椒、八角、香叶，随着油温的升高，食材的香味就越浓郁，炸到大葱微微发黄，这样就可以关火了，用漏勺把所有的食材都捞出来，食材不要扔掉，先自然晾凉，然后装在保鲜袋中，放在冰箱冷冻，炖肉的时候，放上会很香。葱油晾凉后，倒在罐子中储存即可。

熬葱油

【温馨小贴士】

第一：先把食材都切成段，就是生姜切成片，洋葱切成丝，切大葱的时候，先拍扁再切段，这样可以把大葱的香味可以散发出来。

第二：在锅里加上油（食用油的量，根据个人的实际情况决定，想多熬点葱油，就多放油）。

第三：先把蔬菜放进去炸软，再把花椒、八角、香叶放进去，炸出食材的香味，炸到微微发黄出锅即可。

第四：炸好的食材不要扔掉，先自然晾凉，然后装在袋子中，炖肉的时候，放上这些食材，会更香更好吃。

熬葱油

这就是熬葱油详细的做法，大家都学会了吗，自己熬的葱油，不仅香味四溢，而且还清澈透亮，不管是炒菜、调凉菜、调肉馅，还是拌面，都是一级棒！喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！