吃货被气到心疼的那些瞬间（吃货到这儿都醋意大发）

“醋”在河南吃货的心目中，其实不只是餐桌上的一种调味剂。虽然没有像山西人那样把“醋”当成心头好，但在没胃口的时候，也会来上一碗酸辣面、酸汤酥肉一类的开开胃。

最近发现的这样美食，也和醋有关，甚至还有吃货吃过一次后就上瘾了。但比较特别的是，这个和醋有关的美食，是能闻到酸味儿却吃不出酸。到底卖的啥美食？这就带你们去测一测！

| 小店人气 |

7分

我们到的时间，已经快晚上八点，店内的上座率大概在七八成左右。看馆子，崭新崭新的，跟我们之前收集到的“老店”信息不太相符，倒像是一家新开的馆子，难道是信息有误？

老食客说出了真相。原来，这家店最早在清真寺街，当时他们就在那儿吃。最近两年才搬到了红专路附近，他们知道后隔三岔五就要来打个卡。用他们的话讲，老店搬新址，换的是环境，不变的是味道。

| 菜品口味 |

7.5分

食客们都是冲着店内的醋焖鸡来的，对，没错，就是用醋焖出来的鸡。鸡块浸在油润的汤汁里，还飘着淡淡的酸味。表面点缀着些许香菜，只看卖相和普通熬炒鸡并没有太大差别。

一吃就发现，用醋焖出来的鸡肉软嫩不散，吃着更有嚼劲儿，后味儿还有酱香味。醋味似乎已经入到了骨髓里，整体清爽利口却吃不出酸。相比于大盘鸡里配菜加土豆，这里加入的粉皮在吸饱了汤汁后，筋道爽滑，别有一番滋味，好评。

相比于醋焖鸡的受欢迎度，店内的烤羊肉串就要逊色一些。说它逊色，是从口味出发。尽管食客不是冲着它来的，但在吃醋焖鸡的同时，也会捎带着点上几把羊肉串。羊肉串口感干、肉串小，一串4元，食客们摇头说不推荐。

| 菜品特色&价位 |

7.2分

店内的醋焖鸡分为大小份，小份68元，大份98元，用的都是鸡腿肉。就小份而言，一份大概有两斤肉，加上木耳、粉皮等配菜塞得满满当当的，两个人点个小份吃是没有问题的。

| 环境&卫生&服务 |

7.5分

听老板讲，醋焖鸡在制作时用到的醋，不是单纯的醋，而是用好几种醋混合调制出来的。这样做可以让醋的味道更有层次感，而不是单纯的酸。在烹饪时，更能突出醋的香味。

整体体验下来，服务和环境都可以，空调也给力，唯一美中不足的就是烧烤欠点意思。如果你是冲着醋焖鸡来的，值得尝试；如果专门跑来吃烧烤，不是特别推荐。综合打分7分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

- 醋焖鸡的二三事 -

店名：禹家福醋焖鸡·烧烤王

地址：郑州市红专路和经五路交叉口向东100米路南（点击导航）

消费：人均35元

营业时间：11:00-14:00 17:30-03:00

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