港式冰粥（夏日冰品不能少）

非常适合夏天食用的冰粥，花胶养颜又滋补是女人最好的补品 我基本平时日常都是用80到100头的黄花鱼胶，价格实惠适合长期坚持食用，泡发花胶的过程中不能沾油哦 冷藏一会儿就是冰粥，冷藏时间长一点会变成紫米花胶冻哦…… 吃的时候淋上一点椰浆味道更赞呢 花胶可以一次多泡发一些，泡发好后密封放冰箱冷冻保存随吃随炖比较方便 泡发花胶的纯净水用量不在配方内

By 泣哥儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 花胶干品 50克
• 纯净水 1000克
• 墨江紫米 100克
• 姜片 4片
• 冰糖 适量

做法步骤

1、黄花鱼胶干品

2、加入姜片和纯净水泡发2个小时

3、锅里烧一锅水，水开后放入花胶隔水蒸8分钟，关火后等水凉透再取出来

4、摸了一下手指粘住了

5、蒸好的花胶弯弯曲曲

6、再加入纯净水和姜片泡发8个小时以上，夏天放入冰箱冷藏泡发

7、完全泡发好的花胶胖胖哒，切条就可以直接炖了

8、炖锅里放入花胶条，加入姜片

9、墨江紫米淘洗干净

10、加入清水浸泡半小时

11、捞出紫米放入炖锅里

12、加入纯净水，隔水炖160分钟

13、最后20分钟，紫米软糯后捞出姜片不要

14、按照个人口味加入适量冰糖

15、等凉到温热后放入冰箱冷藏

16、紫米花胶冰粥完成，吃的时候可以淋上少许椰浆味道更好

17、连花胶都变成了紫红色，美爆了

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