12道入秋下饭菜的做法（秋天这菜三天两头炒一大盘）

#创作挑战赛#

你知道米豆腐吗？ 也许有些人对它不熟悉， 与普通豆腐的主要原料不同，它是用大米制作而成，做成酷似“豆腐”的一种食材，因此叫做“米豆腐”。它是贵州、湖南等地的一种特色小吃，现如今，这种食材早已突破了地域的限制，在全国各地很多地方都可以看到。在南方， 人们更偏爱吃大米，因此这种用大米制作出来的小吃就很受人们的欢迎。

别小看了这米豆腐， 它是一种弱碱性食物， 营养丰富， 富含米豆腐含有多种维生素，米豆腐的价格与豆腐的价格差不多， 才两元钱一块，人人都吃得起，买上一块炒上一大盘，百吃不厌。 米豆腐最通常的做法就是凉拌着吃，但其实烧着吃、炒着吃也很美味。 今天看见家里还有块金华火腿和韭菜，就想着将它们搭配在一起烧着吃。 火腿是一种腌制的食物，带着特有的咸鲜；而韭菜也是一种带有特殊香味的食材， 将它俩搭配米豆腐一起炖煮，香嫩爽滑，滋补又润燥，鲜美又便宜，上桌必光盘 。一起来看看这菜的具体做法吧。

【火腿韭菜烧米豆腐】

原料： 米豆腐 1小块 火腿片 1小块 韭菜 1小把 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1 准备好原材料； 2. 热锅凉油，将火腿片放入锅中煸炒两下； 3. 加入米豆腐块进锅翻炒两下； 4. 加入少许生抽翻炒上色； 5. 加入少许水焖煮三分钟； 6. 加入韭菜翻炒均匀； 7. 微微变色后加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 金华火腿是一种腌制食物，风味独特， 将它切成薄片，无需量多，主要是用它来增加风味； 2. 将它和米豆腐混合后，加入调味料汁和少许水焖煮一下； 3. 韭菜很容易熟，只需最后加入，翻炒煸炒后加入盐调味即可