小吃沙琪玛历史（广东点心沙琪玛）

广东点心沙琪玛，为什么有这古怪的名字？

有一次去饮茶，有朋友聊起沙琪玛的名字，他说，沙琪玛的名字有十几种写法，简直多到眼花瞭乱。

沙其马、沙琪马、沙琪马、沙琪玛、沙其玛，萨其马、萨琪马、萨其玛、萨琪玛、萨齐马、萨齐玛。赛其马。萨骑马。

奇怪，一件点心竟然有十几种不同写法。

还有，这个奇怪的名字又怎么来的？

根据《御制五体清文鉴[古籍].:卷二十七》记载：

清朝在广州任职的一位满洲将军，姓萨，喜爱骑马打猎，而且每次打猎归来，都命令他的私厨给他发明一道新的点心，还不能重复！只要是不合他心意的，就会立即被开除。

有一天这个将军又开始难为他的厨子了，厨子心想既然早晚被开除，不如报复一下，就把自己吃剩下的蛋糕渣滓，扔进油锅里翻炸，盛出来之后用手捏成块状，给它取名为”沙其玛”，谐音意思是“杀死骑马的”。没想到却对上了将军的口味儿，而且将军也没听出这个名字含有不怀好意的那一面，重重地奖赏了他。不久满洲贵族都爱上了这个糕点。

“杀骑马”，结果萨将军听成了“萨骑马”，因而得名。

其实，”萨其马”为满语（转写：sacima）的音译。所以，有以上多种写法。（聂巨平）