下饭菜软萝卜干做法大全（囤菜季节推荐自制萝卜干）

1、萝卜洗净带皮切条，切大一点的条

2、放阳光下晒一天

3、晚上收回来用盐和酒揉，盐和酒适量，注意容器不能有水有油，这250克盐和酒要分四次用这样，大概要揉四天才可以

4、揉好用保鲜膜封起来室内过夜，不要自作聪明放冰箱，大概要揉五分钟以上，当然你揉时间长点更好

5、第二天拿出去晒，这是晒一天后收回来的样子，然后重复三四天这样的工作，到后面几天不用放盐和酒了，一收回来就揉揉，白天拿出去晒可以了，晒到成品金黄就可以了，

6、这个是晒了六天的成品，可以收好了，用容器装好压实上面撒盐和酒，可以放几年，味道还是一样的，如果太阳不是很大，可以适当增加天数

7、萝卜干有点咸，想煮来吃用水泡下，可以切丁炒，可以炒猪肉；如果你想吃脆的口感就炒，如果想吃软锦的口感就煲来吃......