阳澄湖大闸蟹买多大的合适（你买到的阳澄湖大闸蟹）

虽然今年阳澄湖大闸蟹遗憾缺席中秋宴，但全民关心的“到底什么时候才能吃上美味的大闸蟹”已经官宣。9.23日，阳澄湖大闸蟹正式开捕，有望国庆爬上餐桌。

不过别高兴太早，尽管你拿着钱可能还是买不到优质的阳澄湖大闸蟹。

据内部人士透露，虽然阳澄湖大闸蟹开捕节定在9.23，但今年8月的极端高温天气给整个长三角地区大闸蟹养殖带来严峻挑战：阳澄湖养蟹水域水质降低，螃蟹死亡率升高，大闸蟹生长周期大大延长。根据养殖基地多轮抽检来看，成熟度明显低于去年同期。开捕节之初，阳澄湖大闸蟹品质无法保证，建议慎重进货或只选3两以下的母蟹。

根据这份通知看，想要吃到优质的阳澄湖大闸蟹，恐怕得等到国庆节后了。

真不建议大家在开捕节做第一个吃螃蟹的人，不如趁国庆大促期间，再好好对比以下各家大闸蟹的价格与品质。目前电商许多阳澄湖大闸蟹品牌都有不同力度的大促，甚至京东、天猫还推出了产地直采。

同时，医生也提醒大家，阳澄湖的大闸蟹虽然美味，但不可多食。蟹本寒凉，阳澄湖大大闸蟹也是如此，吃大闸蟹的时候，可以配上一些温补的酒水，化解螃蟹带来的寒性。如江浙一带喜欢的黄酒，或者是国民接受度更高的劲酒，都是不错的选择。