给孩子做什么菜能长高聪明（建议家长无论贫富）

大家好，这里是小慧今天说美食，秋天是孩子长高的黄金时期，建议家长，生活不要太节俭，八道高含量高的食物，日常生活中要常给孩子吃，每道菜做法简单，营养健康又美味，孩子喜欢吃长得快，家长千万别心疼钱，按照小慧分享的步骤给孩子做一下吧！

一‬、山药‬排骨‬玉米汤‬

1、准备‬食材：山药‬、胡萝卜‬、玉米‬、鲜排骨‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬、白‬胡椒粉‬

2、山药‬排骨‬玉米汤‬的做法：

（1）山药和胡萝卜，用碱面洗净，去皮切小块，玉米剥皮洗净切段，排骨洗净切块，小葱切成葱花，生姜去皮切片备用。

（2）排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯去血水，捞出来，用自来水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）下‬食材‬‬：电饭煲中倒入适量的清水，依次下入排骨、胡萝卜、玉米、山药、胡椒粉、食盐盖上锅盖，炖1个小时左右。

（4）炖至排骨软烂脱骨，关火出锅，盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀即可，汤鲜味美，营养又健康，孩子喜欢喝长得快！

二‬、腰果‬炒时蔬‬

1、准备‬食材：腰果‬、胡萝卜、豌豆‬、玉米粒‬、食盐‬、白砂糖‬

2、腰果‬炒‬时蔬‬的‬做法：

（1）胡萝卜用碱面洗净，去皮切成小丁，豌豆粒洗净，浸泡片刻，玉米剥粒备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后下入适量的腰果，小火慢炸至金黄色捞出来。

（3）锅底留油下入胡萝卜翻炒至断生，再下入豌豆粒和玉米粒一起翻炒。

（4）最后再下入腰果，加入适量的食盐和白砂糖调味，大火翻炒均匀。

（5）翻炒至食材入味，关火出锅，盛入盘中即可，简单易做，营养又健康，特别适合小朋友吃，孩子也非常喜欢吃！

三‬、土豆‬炖牛肉‬

1、准备‬食材：土豆‬、胡萝卜‬、牛里脊‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、八角‬、桂皮‬、香叶‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、料酒‬

2、土豆炖‬牛肉的‬做法：

（1）土豆和胡萝卜用碱面洗净，去皮切成块，牛里脊洗净切块浸泡片刻，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）焯水‬：牛肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯去血水，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分盛盘备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后放入适量的生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶爆香。

（4）再下入牛肉翻炒片刻，加入胡萝卜和土豆一起翻炒至断生。

（5）配料：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、料酒调味，倒入适量的清水。

（6）盖上锅盖大火炖开，转小火炖至汤汁浓稠，食材熟透入味，关火出锅盛入盘中。

（7）再撒上适量的葱花点缀一下即可，做法简单，牛肉鲜嫩入味，老少皆宜！

四‬、白灼大虾‬

1、准备‬食材：基围虾‬、香菜‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、线椒‬、花椒‬、生抽‬、蒸鱼豉油‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬

2、白灼大虾‬的做法：

（1）基围虾剪去虾须，来背挑去虾线，然后清洗干净，沥干水分盛入盘中备用。

（2）锅中倒入适量的清水，下入大虾，加入适量的料酒、小葱、生姜、食盐、花椒盖上锅盖，煮至虾仁变色，盛出沥干水分。

（3）蘸料‬：碗中加入‬适量的生抽‬、蒸鱼豉油‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、葱姜蒜‬末‬、线椒‬、香菜‬，淋上一勺‬热油搅拌均匀‬即可。

（4）然后将大虾均匀地摆入盘中，再蘸着调味料汁吃即可，肉质鲜美，简单易做，营养又健康的一道菜，孩子大人都喜欢吃！

五‬、木耳‬胡萝卜‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：黑木耳‬、胡萝卜‬、鸡蛋‬、小葱‬、食盐‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬

2、木耳胡萝卜‬炒鸡蛋的做法：

（1）黑木耳洗净泡发泡软，胡萝卜用碱面洗净去皮切丝，小葱切段备用。

（2）炒鸡蛋‬：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐，用筷子充分搅匀均匀，倒入热油锅中，小火滑散炒熟，盛出来备用。

（3）起锅烧油，油热后爆香葱花蒜末，下入胡萝卜和黑木耳翻炒至断生。

（4）配料‬：再倒入炒熟的鸡蛋，加入适量的食盐、蚝油、陈醋、白砂糖调味。

（5）大火翻炒均匀，翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全，营养美味，孩子非常喜欢吃！

六‬、腐竹‬鹌鹑蛋‬

1、准备‬食材：腐竹‬、鹌鹑蛋‬、白芝麻‬、青红辣椒‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、老抽‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖‬

2、腐竹‬鹌鹑蛋‬的做法：

（1）腐竹冲洗一下浸泡片刻，青红辣椒洗净切去蒂切块，小葱小米辣切圈，蒜瓣切末。

（2）煮熟‬鹌鹑蛋‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入洗净的鹌鹑蛋，煮熟捞出来，过一遍凉水，剥壳盛入盘中备用。

（3）调味汁‬：碗中加入‬适量的老抽‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖、‬适量的‬清水用筷子，‬充分‬搅拌均匀，成‬料汁‬备用‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后下入鹌鹑蛋，小火慢煎至金黄色盛出备用。

（5）锅底留油，然后放入小葱、生姜、蒜末小米辣爆香，下入五花肉翻炒出油脂。

（6）下‬食材‬：再下入腐竹、青红辣椒、鹌鹑蛋，再淋入调味料汁，大火翻炒均匀。

（7）翻炒至腌制浓稠，食材上色入味，大火收汁，关火出锅装盘。

（8）再撒上适量的白芝麻，点缀即可一下就可以了，简单好吃，又下饭，老少皆宜！

七‬、麻婆豆腐‬

1、准备‬食材：嫩豆腐‬、里脊肉‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、豆瓣酱‬、白砂糖‬、辣椒粉‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬

2、麻婆豆腐‬的做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净剁成肉末，小葱切圈，生姜蒜瓣去皮切末备用。

（2）切好的豆腐冷水下入锅中，焯水两分钟，捞出来沥干水分备用。

（3）调味汁‬：碗中倒入‬适量的豆瓣酱‬、辣椒粉‬、蒜末‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、白砂糖‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀备用‬。

（4）起锅烧油，油热后爆香葱姜蒜末，下入肉末翻炒至变色，再倒入料汁拌匀。

（5）下入豆腐，倒入适量的清水，盖上锅盖大火炖开，炖至汤汁浓稠大火收汁。

（6）关火出锅，盛入盘中即可，再撒上适量的葱花，就可以开吃了，色香味俱全，开胃好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

八‬、板栗烧鸡‬

1、准备‬食材：板栗‬、青红椒‬、鸡肉‬、生姜‬、小葱‬、八角‬、桂皮‬、冰糖‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、食盐‬、五香粉‬

2、板栗‬烧鸡的‬做法‬：

（1）板栗去皮，青红椒洗净去蒂切块，鸡肉洗净切块浸泡片刻，生姜切片，小葱切圈。

（2）鸡肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯去血水，捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后放入几块冰糖，小火翻炒出糖色。

（4）配料‬：下入鸡肉翻炒上糖色，再加入适量的小葱、生姜、八角、桂皮、料酒、食盐、生抽、老抽、五香粉调味。

（5）再放入板栗和青红椒，倒入适量的温水，盖上锅盖大火炖开，转小火继续炖35分钟，炖至汤汁浓稠食材熟透。

（6）再焖三分钟，关火出锅，盛入盘中就可以开吃了，鸡肉劲道软烂，汤汁浓郁，板栗软绵香甜，大人小孩都喜欢吃！

以上七道家常菜，家长学会了给孩子在家做一下吧，营养又健康，孩子喜欢吃！

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