如何做干鳊鱼（制作干鳊鱼的方法）

食材：武昌鱼1条、食盐1茶匙、酱油1汤匙、姜5克、蒜5克、水淀粉30克、豆瓣酱2汤匙、细香葱1根、植物油适量、水2碗 ，今天小编就来说说关于如何做干鳊鱼?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何做干鳊鱼

食材：武昌鱼1条、食盐1茶匙、酱油1汤匙、姜5克、蒜5克、水淀粉30克、豆瓣酱2汤匙、细香葱1根、植物油适量、水2碗。

将武昌鱼清理干净，在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐；生姜、大蒜切片、香葱切末。

锅中放油烧热，把鱼放锅中炸至两面发黄捞起。

鱼炸好后，在锅中留下少许剩油，放入生姜、大蒜炒出香味。

再加入豆瓣酱一起翻炒几下，加入2碗水。

锅中水烧开后，放入过油的武昌鱼和酱油，中火煮10分钟左右。

待锅中的汤汁剩少许时，倒入用水淀粉勾芡，然后出锅，洒香葱末即可。