长豆角怎么炒着吃好吃呢（教你一个长豆角的新吃法）

大家好，我是熠小厨长豆角也叫作豇豆，是我们日常生活中非常常见的蔬菜之一其口感脆嫩爽口，营养非常丰富，做法也是多样，食用时可凉拌、腌泡、烧炖，常食还可健脾胃，增进食欲，深受大家的喜爱，今天小编就来说说关于长豆角怎么炒着吃好吃呢?下面更多详细答案一起来看看吧!

长豆角怎么炒着吃好吃呢

大家好，我是熠小厨。长豆角也叫作豇豆，是我们日常生活中非常常见的蔬菜之一。其口感脆嫩爽口，营养非常丰富，做法也是多样，食用时可凉拌、腌泡、烧炖，常食还可健脾胃，增进食欲，深受大家的喜爱。

说起长豆角来，目前，正值是长豆角收获的季节，价格在1-2元一斤左右，不但便宜还很新鲜，在选择长豆角时，豆角的外表一定要颜色发绿，没有破损；用手捏一捏豆角，颗粒一定要饱满，水分足，无干瘪，这样的长豆角才是新鲜的。那么，作为北方人，在这个季节里，家里食用最多的当属豆角了，一般情况下，家里都是用一块五花肉与豆角一起焖炖，做好后味道很是鲜美。或是用土豆来炖豆角，两种食材合理地搭配在一起，烹饪出来的美食也是少油、少盐的原生态美味，无论怎么做豆角都非常好吃。

但今天要和大家分享的是一个长豆角的新吃法，不烧炖，也不是凉拌，更不是干煸，而是干烤长豆角，这种新的吃法不但含有北方的传统烹饪方法，干煸的技术；同时在味道上还又增添了南方美食的清淡在里面，做法简单，好吃又味美。

【干烤长豆角】

所需食材：长豆角，盐，糖，酱油，葱，蒜，姜，食用油

制作步骤：1、先将长豆角清洗干净，切成四公分左右的段；葱，切成葱花；蒜，切成蒜瓣；姜，切成姜丝。

2、 把锅烧热，加入适量的油，油烧至5分热时，放入葱花、姜片，进行爆香。

3、 然后，将准备好的长豆角段放入锅中，煸炒几下，长豆角微微变色，发软。

4、 加入1勺酱油，1勺糖，翻炒均匀；加入蒜瓣，炒均匀后，加入清水，水量要淹过长豆角段，小火，盖上盖子，5-10分钟，干烤至汤汁收干。

5、 出锅前，加入1勺盐，小火改大火再进行干煸一下，长豆角微微干瘪即可，起锅装盘，准备食用。

干烤长豆角，这种新吃法，味道鲜美，吃上一口，豆角软韧有嚼头，清淡中含有咸鲜，好吃又下饭，每次做这道菜，全家人都抢着吃。

温馨小贴士：1、豆角段尽量要切得长一点，吃起来口感好。2、喜欢吃辣的朋友们，可以放一些辣椒。3、干烤的时候，一定要注意水量、火候、时间，不要糊锅了，可以留有一点汤汁。

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