马来西亚的特色美食有哪些（马来西亚有什么美食）

马来西亚人对他们的食物充满热情，并且从他们丰富的文化和生活方式中继承了大部分美食。 马来西亚美食反映了其多民族构成。马来西亚菜与印尼菜有些相似，两国共享一些菜肴。 以下是一些马来西亚最受欢迎的菜肴。

印度煎饼（Murtabak） 是一种煎饼，里面塞满了洋葱和肉末，并蘸有辣味酱料。 它通常是带有少量蔬菜的辛辣折叠煎饼。 一些印度煎饼仅由蔬菜制成，而其他形式则由鸡肉而不是肉末制成。 另一个受欢迎的品种是土豆印度煎饼（土豆馅的面包）。 这道菜是马来西亚流行的街头小吃，最初在印度穆斯林餐馆出售。 今天，它以各种形式、成分和烹饪方式在全国范围内销售。 在上菜之前，首先将印度煎饼切成小块。 它可以与甜或咸的大豆酱一起食用。

椰浆饭是一道用椰子奶油烹制的米饭。 这个名字来自于其烹饪过程，其中大米首先浸泡在椰子奶油中，然后蒸成奶油米饭。 然后根据马来西亚各地的喜好为米饭配上配菜。 配菜包括牦牛肉、黄瓜片、花生、参巴虾、煮鸡蛋、干凤尾鱼或炸鸡。 传统上，椰浆饭是一种早餐，但可以在一天中的任何时间订购。

薄饼是马来西亚的一道受欢迎的菜肴，很可能是受到印度煎饼的启发。 它是一种用面粉、水、黄油和牛奶制成的面食品。 将三种或四种成分混合制成柔软的面团，然后将其压平然后折叠。 将折叠的面团涂上油，然后在涂了很多油的煎锅上煮熟，制成蓬松的煎饼。 薄饼可以搭配甜味或辣椒酱食用，也可以作为零食单独食用。

玫瑰饮料（Air Bandung） 是马来西亚、印度、文莱和新加坡的流行饮品。该流行的饮料是用炼乳制成的，并用玫瑰甜味糖浆调味，使其呈粉红色。 Air bandung 是开斋节或婚宴上的常见饮品。 它通常与其他食物一起供应，如椰浆饭。 由于其受欢迎程度，出现了几种变体。 一些版本包括添加苏打水、冰淇淋苏打水和碳酸苏打水。

鸡肉在马来西亚很受欢迎。 鸡肉可以以各种形式烹制，以制作多种菜肴。 最受欢迎的鸡肉菜肴之一是丹式烤鸡（Ayam percik），由烤腌鸡制成。 基本上，Ayam percik 是用辣辣椒、姜汁、大蒜和椰奶汁混合的烤鸡。这道菜在全国大多数餐馆和快餐店都很受欢迎。 它可以与米饭一起食用，尤其是咖喱饭或椰浆饭。

蜂蜜炸鸡（Ayam madu） 是马来西亚版的炸鸡。 首先将鸡肉腌制至少 30 分钟。 然后将腌制好的鸡肉炸至金黄色，然后放在一边。 下一步包括煎洋葱、西红柿和辣椒酱，直到酱汁变稠。 将蜂蜜和红糖添加到酱汁中，使其更浓稠。 然后将炸鸡加入酱料中并煮熟，直到鸡肉完全融入酱汁的味道。 Ayam madu 可以搭配任何大米饭一起食用。

坏棒蛋糕（Kuih batang buruk），俗称坏棒，是由小麦粉与椰子和米粉混合制成的流行蛋糕。 一旦面团形成，它被切成非常小的块。 每个薄面团被模压成一个空心圆柱形，然后用绿豆粉油炸。 坏棒的名字主要是因为它们看起来像树干，使用绿豆粉使它们看起来像坏木头。

酸虾（Udang asam） 是一道美味的酸辣酱虾。 酸酱总是虾的完美补充。 要煮酸虾，首先将开水加入罗望子酱中，放置约 30 分钟。 将虾放入一碗调味料中，搅拌均匀。 然后将腌制好的虾在平底锅中煎至变成粉红色。 然后将虾加入酱汁中搅拌，直到它被酱汁完全包裹。 Udang asam 可以和米饭一起食用。

Roti 是马来西亚语，用来指面包。 该国有不同形式的面包，其中一些是普通的，而另一些则包含其他成分，例如肉类和蔬菜。 最常见的面包形式之一是roti bom 或boom，在世界其他地方通常被称为炸弹面包。 与 roti canai 相比，Roti bom 是一种更小但更厚的面包，通常是圆形的。 面包是通过在油中炸至硬皮制成的，可以与茶一起食用或作为零食食用。

叻沙是近年来在国外流行的马来西亚美食的主食。 麻辣面汤可以有多种形式，包括槟城的亚参叻沙，里面有很多罗望子。 亚参叻沙是酸罗望子和鱼汤，并在 2011 年被 CNN Go 列为 50 种最佳菜肴之一。 Asam 是任何使这道菜变酸的成分，如罗望子或烛果。 亚参叻沙的主要成分是鱼丝和切碎的蔬菜。 它可以与米饭一起食用，并淋上虾酱。