羊蝎子是说的羊的哪个部位(羊蝎子到底是羊的哪个部位)

羊蝎子是说的羊的哪个部位(羊蝎子到底是羊的哪个部位)(1)

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羊蝎子是什么鬼?

这是什么鬼?

是它?

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是它?

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还是它?

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真正的羊蝎子,其实是这样的

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羊蝎子其实是俗称,指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位,也就是脊椎骨,带着脊背肉和脊髓,一节一节的。

因其横截面有三叉,大概是“Y”字形,貌似蝎子张扬的形状,故而俗称羊蝎子。

为什么叫羊蝎子?

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羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。

以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史,需要追溯到康熙年间,蒙古王爷奈曼王,有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。

跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝,美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。后来就传到民间了。

所以羊蝎子就是羊骨头带肉的那种!记住了昂~

羊蝎子的营养价值可高了~

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其实羊蝎子的功效和作用是不能够忽视的,俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。”

而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。

所以说,身体肥胖者,血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。下面就来看看羊蝎子有哪些功效和作用?

1、壮阳壮腰;强精益气,提高精液质量,增强精子活力。

2、补肾;症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

3、养颜护肤;增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

4、养阴补虚;补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

5、补钙:羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。

小编说两句

羊蝎子最惬意的吃法就是先啃肉再吸髓,吃相不求雅观,甚至有些野蛮,但越放得开,吃得就越香。可话说回来,这吃相怎么看怎么透着股豪爽!论味道,可谓肉香汤鲜——这肉是既不塞牙,又无腻味儿;这汤,鲜美可口,唇齿留香!

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