鸡肉小酥肉糖醋里脊（一起土豆沙拉吧）

我在想这道菜算不算减肥菜. 鸡胸肉和鸡里脊蛋白质含量在在鸡身上是最高的部位，虽然他们是邻居关系，但鸡里脊比鸡胸肉稍稍要嫩一些，就去筋麻烦一些。

By RUMI酱

用料

• 鸡里脊 400g
• 丘比蛋黄沙拉酱 30g
• 味噌 20g
• 大叶 5片
• 土豆淀粉 适量（玉米淀粉也可）
• 芝麻油 适量（煎鸡里脊时用）

做法步骤

1、以上是腌制用的食材；

2、鸡里脊先用刀拍一下，然后先沿着筋的地方V字型的划一刀；

3、慢慢地把筋去掉，然后一条鸡里脊切分成三段；

4、大叶卷起切丝；

5、有两种腌制方法： 1⃣️除了芝麻油和土豆淀粉以外，将鸡里脊以及其他的调味食材全部放到碗里搅拌均匀，放置30分钟以上； 2⃣️除了芝麻油以外，将其他食材与调味、包括土豆淀粉全部都放到碗里搅拌均匀腌制30分钟以上； （腌制一夜最好，2⃣️的做法肉质最终会更嫩一些，但是不管是哪种、不趁热吃的话、口感都会变柴。）

6、1⃣️的方法、准备煎的时候才裹淀粉； 2⃣️直接煎即可、不需要再裹淀粉；

7、锅中放适量的芝麻油，然后将鸡里脊下锅煎； （锅不需要烧热了才下鸡里脊，一点点热就可以）

8、煎至两面焦黄即可。 （表面有点淀粉是没关系哒，如果不想看到白色淀粉多加一点油煎。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。