大棚种植羊肚菌的方法和技术（羊肚菌平棚栽培技术要点）

1. 平棚的建造

在北方地区多使用平棚，但要注意大风和大雪等极端天气，易造成平棚倒塌。平棚的棚顶平整、棚内面积大，搭建平棚需用钻孔机钻孔，每隔3～5m钻一个孔，孔深0.5m。钻完孔后插上长为 2.5m 的竹竿，竹竿露出地面2m左右，保持整齐，横纵都在一条直线上。每个竹竿的顶端都要有相互垂直的小孔，用托膜线把横纵的竹竿连接成一个整体，形成横纵相连的棚架。接下来铺遮光率为75%的遮阳网。在操作过程中，必须将遮阳网拉伸、拉直，充分展开，用塑料扎带将遮阳网固定在隔膜线上。拉伸时应控制力度，如用力过大，遮阳网很容易损坏。

2. 平棚的保湿

羊肚菌喜欢潮湿的土壤环境，菌丝体可在相对含水量为50%～70%的土壤环境中生长。土壤相对含水量超过70%，菌丝停止生长；土壤相对含水量低于50%，菌丝生长减慢；最合适的土壤含水量是60%～65%。为控制土壤湿度，要架设喷灌设施，喷灌设施密度要大一些。喷灌时使用的喷头雾化效果要好，不能产生强水流，浇水时不要冲刷土壤。

3. 平棚的降温

羊肚菌的生长对光照和温度的要求很高，带有遮阳网和喷灌设施的平棚有时不能完全适应羊肚菌的生长。当羊肚菌子实体在春季出土时，平棚内的光照强度很高，不适合羊肚菌子实体生长。为减少羊肚菌子实体出土后的光照，可在建造好的平棚内撒上一些麦种。小麦比羊肚菌子实体发芽早，植株较高，能起到给羊肚菌遮阳的作用。小麦的播种密度不宜过大，播种量以 2kg/667㎡适宜，以免影响羊肚菌子实体的生长。

平棚的优点是成本低，空气流动性好，便于现场操作；缺点是只适应大而平的场地，遮阳不够。