驴肉火烧油酥熬制(比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼)

驴肉火烧油酥熬制(比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼)(1)

朋友知道我家很爱吃焖子 特意送来几斤 为了感谢朋友直接做了酥饼夹焖子吃 朋友双手给喔哈哈哈

By 有理的茴香

用料

  • 主面团
  • 面粉 300克
  • 温水 160克
  • 食用油 5克
  • 馅料
  • 熟酱驴肉/驴肉焖子 适量
  • 青椒 适量
  • 油酥
  • 面粉 30克
  • 五香粉/胡椒粉 适量
  • 盐 2克
  • 热油 50克

做法步骤

驴肉火烧油酥熬制(比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼)(2)

1、面粉加温水搅拌成絮状倒入食用油揉成面团

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2、揉成光滑面团盖保鲜膜醒面半小时

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3、青椒切丁备用

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4、焖子切丁备用

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5、油酥是面粉加胡椒粉盐然后浇上热油

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6、搅拌均匀待用

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7、将醒好的面团不用揉,放在刷了一层油的硅胶垫上擀成薄饼,越薄层次越多

驴肉火烧油酥熬制(比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼)(9)

8、倒入油酥

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9、用刮刀把油酥铺平

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10、从一侧卷起,两边收口要捏好,防止油酥溢出

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11、分成八等分,不要切,拧下来,这样油酥不易流出

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12、取一个小剂子将顶端擀薄,然后另一端对折到擀薄的位置

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13、对折直接继续擀薄

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14、然后从上往下对折

驴肉火烧油酥熬制(比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼)(16)

15、收口朝下擀成长方形

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16、八个饼皮都做好了,烤箱提前预热190度

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17、平底锅刷一油,表面也刷油锁住水分

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18、两面煎至金黄即可

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19、放到烤网架上

驴肉火烧油酥熬制(比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼)(21)

20、放入预热好的烤箱10分钟就可以看到鼓起来了

驴肉火烧油酥熬制(比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼)(22)

21、酥饼就做好啦

驴肉火烧油酥熬制(比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼)(23)

22、很酥,里面的面还很软,侧切加入爱吃的馅料

驴肉火烧油酥熬制(比饭店还好吃是驴肉火烧酥饼)(24)

23、美味的驴肉火烧就做好啦

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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