扇贝怎么炒才好吃简单（扇贝这样炒最鲜嫩好吃）

虽然生活在沿海城市，海鲜比较多，但也不是经常吃，虽然很新鲜，可以价格不便宜，说起扇贝，很多朋友都吃过，扇贝肉质鲜美，营养丰富，富含维生素E，能去除因皮肤过敏或感染引起的皮肤干燥等问题，经常吃扇贝还是非常不错的，而且价格不高，便宜的时候10块钱4斤，今天我们就来分享一种扇贝的特色吃法，吃起来香辣爽口，喜欢吃扇贝的朋友不妨借鉴一下。

准备食材：

扇贝 200克、 青椒 1个、 胡萝卜 1根、 洋葱 1头。

制作流程：

第一步：买来的带壳扇贝，我们清洗干净，蒸熟后把肉扒出来，放在盘子里备用。

第二步：准备一个胡萝卜，一个青辣椒，一头洋葱，胡萝卜切成片，青椒和洋葱切块。

第三步：切点小葱段，小米椒切段，大蒜切碎。

第四步：锅里倒热油，把葱段儿，小米辣和蒜一起炒香。

第五步：紧接着放入切好的食材，一起翻炒。

第六步：炒一分钟左右放入扇贝，放少许的盐，蚝油，翻炒3分钟。

这样我的炒扇贝就做好了，香辣爽口，非常好吃。

小贴士：

1、蒸扇贝的时候也是有技巧的，不能使用冷水，用冷水蒸扇贝会又老又腥，应该先把水烧开后，用水蒸气把扇贝蒸熟，这样蒸的扇贝肉质饱满不缩小，扇贝肉也容易脱落，口感非常鲜美。

2、您也可以直接搭配一点姜汁蘸着吃，味道也非常的鲜美。

3、贝壳类的海鲜千万不能买死的，更不能吃，死的扇贝都会张着壳，用手合不上的就是死了，挑选的时候注意不要夹到手。

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