豇豆凉拌怎么做更入味(凉拌豇豆这样做)

导语:夏季是蔬菜水果上市最多季节,各种的蔬菜应有尽有。今天我要讲讲夏季的当季蔬菜豇豆(豆角)做法。豇豆做法也是多种多样的,大多是干煸豇豆,还有就是豇豆炒肉末,这样做出的豇豆角虽然好吃,但是总感觉有点油腻腻的。有一种豇豆做法不油腻还非常开胃好吃,就是爱美的女神及减肥人士也可以放心吃的凉拌豇豆角。

豇豆凉拌怎么做更入味(凉拌豇豆这样做)(1)

干煸豇豆含油太多

豇豆(豆角)是我个人最喜欢吃的蔬菜之一。干煸豇豆味道非常好吃,特别是饭店做的干煸豇豆是要把生豇豆放油里炸过一遍后,在另起锅加油和辣椒一起爆炒,这样做出的干煸豇豆,虽然味道非常的香,辣,咸好吃,但是总不敢多吃,因为这样做的豇豆油炸过又用油爆炒过,会导致豇豆吸收了大量的油脂,对于怕长胖的美女或或是帅哥来说真是不能多吃呢。

豇豆凉拌怎么做更入味(凉拌豇豆这样做)(2)

那像我这样爱吃豇豆,又不敢多吃干煸豇豆,感觉总是不能过嘴瘾。其实除了干煸豇豆以及豇豆炒肉,还有一种豇豆做法非常的简单,而且吃起来清爽不油腻。那就是凉拌豆角,这道菜不需要用油炸也不需要加油爆炒。

只需把豇豆洗净切成小段后放入开水焯熟后捞出来,加入香油,辣椒油,盐,蒜末以及少量的食醋或是生抽凉拌即可。下面我们来详细说说这凉拌豇豆的家常做法。

凉拌豇豆(豆角)家常做法

食材:嫩豇豆一把,蒜瓣2个。

豇豆凉拌怎么做更入味(凉拌豇豆这样做)(3)

做法:

步骤一、将嫩豇豆洗净,去除豇豆的头和尾,用刀切成小段装盘备用。大蒜拍扁后去皮,切成末装入碗中备用。

豇豆凉拌怎么做更入味(凉拌豇豆这样做)(4)

步骤二、锅里加入适量的清水,水开加入少量食盐,再加入切好的豇豆,焯水5分钟左右捞出装入汤盆里。加入食盐,香油,辣椒油,生抽拌均匀后,加把豇豆夹出来装盘里摆好后,加上蒜末即可。

豇豆凉拌怎么做更入味(凉拌豇豆这样做)(5)

豇豆凉拌怎么做更入味(凉拌豇豆这样做)(6)

燕子制作心得

1、凉拌豇豆焯水时加入食盐,可以保持豇豆翠绿不变色

2、豇豆焯水时间不可过长,过长就会导致豇豆太软变黄,时间太短会导致豇豆没有熟。一般5分钟左右最为合适。

3、凉拌豇豆一定要选用嫩豇豆,这样凉拌出来的豇豆才会鲜嫩脆口好吃。

4、喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒油这样拌出来的豇豆会更好吃。

总结

凉拌豇豆做法非常简单,凉拌豇豆可以根据个人的喜好来添加辣椒油,或是辣椒末都可以的。凉拌豇豆味道清爽不油腻,非常适合夏天食用。

多吃豇豆有降低血脂,健脾利湿,美容皮肤的功效。豇豆豇豆非常适合爱美怕长胖的女生及小孩子都非常食用。害怕夏天炒菜热的难受,油烟也让不舒服的朋友,可以试试凉拌豇豆来吃,真是非常不错的选择哦。我是#湖北人燕子#,是一名80后的宝妈,喜欢给家人做各种美食小吃,欢迎你留言评论或是关注我,谢谢!

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