在家可以做的又好吃又简单的零食（不要再买小零食了）

说起五月份让人最高兴的一件事情就是迎来了小长假，远离忙碌的工作，不用按时早起，睡到阳光照进房间，然后去嗨皮，出去少不了要带各种小零食，买着吃不干净，自己在家做才放心，今天分享6款零食，出门带上去郊游倍有面

麻花结

《食材清单》高筋面粉300克、耐高糖酵母3克、水150克、鸡蛋1个、白糖25克、玉米油20克、盐2克

《做法步骤》

1、3克酵母倒入150克清水，搅拌一下，静置10分钟增加活性

2、盆中打入一个鸡蛋搅散，接着倒入300克面粉，25克白糖，2克盐，用酵母水和面，分多次倒进去，搅成面絮后加入20克玉米油

3、然后开始下手揉成面团，揉好后放到面板上继续揉，用搓衣服的手法来回地揉，大概15分钟的样子，刚开始会有一点粘手，越到后面越光滑

4、接着把面团放回盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大，拨开里面充满蜂窝状组织就好了

5、然后取出面团，用按压的方式排出里面的气泡，揉成圆形，搓细搓长，再分割成8等份

6、制作麻花辫，先搓中间部分，再搓两端，搓细后左右手往反方向搓上劲，两头对折捏住提起来就打结了，接着再对折，把打结处塞进辫子里

7、全部做好后，放进保鲜盒二次发酵1小时，看起来涨大了1倍就好了，没有保鲜盒盖上保鲜膜也可以

8、锅中烧油，用筷子试一下周围有小气泡时，放入麻花，全程开小火，防止外熟内生，炸至变色变鼓起来，再翻面炸熟

香酥松软的麻花结就做好了，放凉吃也不会变硬，甜甜的香香的，非常美味

牛奶小方

《食材清单》牛奶500克、白糖45克、玉米淀粉60克、椰蓉适量

《制作步骤》

1、首先准备一个容器，里面刷一层食用油备用，然后准备一个碗倒入500克牛奶，45克糖，60克玉米淀粉搅拌均匀

2、搅拌好后倒入锅中，开小火不停地搅拌，搅至粘稠顺滑的状态，立刻关火

3、接着倒进提前刷油的容器内，用刮刀把表面抹平，晾凉后放进冰箱冷藏6个小时

4、6小时后取出来，倒扣过来就脱模了，切成小方块，裹上椰蓉就可以吃了

蜜豆千层糕

《食材准备》绿豆300克、木薯粉400克、水400克、白糖适量

《做法步骤》

1、绿豆提前加水浸泡4个小时，然后淘洗干净倒进电饭锅，水量没过绿豆即可，按煮饭键煮熟

2、煮好后捞出来控干水分，加60克白糖翻拌均匀，放进冰箱冷藏2天

3、2天后取出来就是蜜绿豆了，甜甜的沙沙的特别好吃

4、接下来做粉浆，400木薯粉倒入400克水搅拌成糊状，再加15克糖搅拌均匀

5、准备一个蒸盘，刷一层食用油防粘，先倒入1勺粉浆晃匀，蒸3分钟，看起来凝固并且变成透明色就好了

6、然后整齐地铺上一层蜜绿豆，把边缘处整理一下，可以关火再操作，蒸制过程中水蒸气太热容易烫手，

7、接着再倒一勺粉浆开火蒸4分钟，随着粉浆的加厚，每次蒸煮时间要延长，增加一层要多1分钟；

另外淀粉水是很容易沉淀的，所以用之前要搅拌一下

7、最后一层粉浆可以加2勺，蒸好后看起来透明的，蒸好后取出来晾凉

8、放凉后用刀在边缘处划一圈，再倒扣过来就脱模了，切成小块装盘

香甜软糯的蜜豆千层糕就做好了，切开看一下层次非常明显，入口软糯细腻，好吃不上火，可以试着做一下

雪花酥

食材：棉花糖、黄油、坚果、饼干、奶粉

制作步骤

1、锅中放入40克黄油，加热至融化，然后加入150克棉花糖，慢慢地将棉花糖炒化，和黄油混合，全程要保持小火

2、接着将准备好的坚果，饼干，水果干倒进去，再加入100克奶粉快速炒匀

3、模具中先撒一层奶粉，紧接着将炒好的雪花酥盛出来，放进去用力按扁，再用擀面杖压紧实，然后在上面筛入奶粉，放凉

4、最后切成小方块就可以吃了，做法非常简单，喜欢吃什么口味随意添加

心里软

《食材》100克糯米粉、80克开水、10克糖、1碗红枣

《步骤》

1、首先准备1碗红枣，加上温水泡10分钟，然后清洗干净，用吸管去掉枣核，然后再用剪刀剪开一半

2、接着在盆中倒入100克糯米粉，10克白糖，分次再倒入80克开水，和成偏软的面团

3、然后取出来，不用醒面，直接放到案板上搓细，大概小拇指的细度，切成3厘米一段

4、取一个红枣，将糯米面包进去，捏紧实，全部做好后放进蒸笼，上汽之后蒸10分钟

香蕉松饼

食材：鸡蛋、面粉、糖、牛奶、香蕉、玉米油

制作步骤

1、准备半盒牛奶，加入60克左右的面粉，搅成稠糊状备用

2、然后再准备1根香蕉，压成细腻的香蕉泥

3、压好后往里面打入2颗鸡蛋，搅拌均匀

4、接着将刚才做好的牛奶面糊倒进来，加一勺白糖，搅拌混合，最后的状态类似酸奶的稠度

5、锅烧热后刷一层油，倒上2勺面糊，整理成圆饼，待面糊凝固后并且底部微黄，翻面把另外一面煎熟，全程保持小火慢慢煎

6、最后装盘淋上少许蜂蜜，搭配一些蔬菜，水果，完成

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