成都厨艺大赏名厨（长宁名厨大比拼）

近日，长宁县铜鼓镇举办旅游美食交流会

邀请长宁烹饪协会专家代表和当地

多家餐饮企业负责人一起交流座谈

交流会上，大家就推动

传统旅游和餐饮服务业升级

分别从地方特色、旅游资源、餐饮管理、

菜品历史文化、营养价值、烹饪手法等

多个方面进行了深入探讨

纷纷各抒己见

现场掌声不断

座谈会结束后

长宁烹饪协会专家代表

和当地多家餐饮企业负责人

进行现场厨艺展示

继续交流探讨旅游美食

上演了一场舌尖上的“争霸赛”

现场香味扑鼻

反正小布馋的快流口水了

话不多说，赶紧上干货

一起“大饱眼福”

简直色香味俱全

你有没有被馋到呢

举办此次旅游美食活交流会

旨在推动铜鼓传统旅游和餐饮服务业转型升级

进一步做大铜鼓琵琶、土黄鳝等品牌

推动铜鼓餐饮生态旅游业的快速健康发展

促进农民增收

铜鼓镇资源丰富

拥有苦竹寺、天泉湖、大石姆

枇杷采摘体验园等17处景点

景区自然风光秀丽，历史人文积淀厚重

枇杷、特色土黄鳝、省级非遗“车车灯”等远近闻名

2021年，仅苦竹·天泉景区就接待游客3.1万人次

促进餐饮、购物等旅游收入200余万元

土黄鳝

天然的土黄鳝具有

美容美颜、缓解脏器衰老、

增强脑力、健脾补肾等功效

吃法也是多种多样

可以做香辣、红烧、盘龙、干煸、水煮土黄鳝

鱼香鳝丝、仔姜鳝丝、银丝鳝骨、

活水鳝鱼、枇杷鳝鱼、苦笋鳝鱼、

辣子黄鳝、葱油鳝片、酸菜鳝鱼汤......

铜鼓镇土黄鳝经过反复实践

独具特色，享誉宜宾市外

是能留得住游客“胃”的特色菜

豆腐

铜鼓豆腐全席久负盛名

独特的水质和制作工艺

使豆腐皮绵肉嫩、色泽纯净

可烹制成麻婆豆腐、鸡哈豆腐、

肥牛豆腐、荷花豆腐、黄金豆腐排、

芙蓉豆腐、香香豆腐等100多个品种

有香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色

白酒

铜鼓白酒醇香清雅、入喉净爽、

各味协调、恰到好处、不上头、醒得快

镇上有白酒企业5家

年生产纯粮浓香型白酒2.5万吨

是川南重要的白酒生产基地之一

积极发挥白酒产业优势，挖掘白酒文化

水果

铜鼓枇杷种植面积达1万2000亩

并与高校开展“校镇合作”

帮助果农提高枇杷种植和技术管理水平

枇杷品种得到较大提升

成为助农增收的“黄金果”

还有万亩柑桔园、千亩葡萄园

全镇水果总产值高达1.35亿元

今年四月底，铜鼓镇第六届枇杷采摘月

将盛大开幕

尽情期待吧~

周末、假期出行

体验休闲采摘乐趣、品美食佳肴

想去铜鼓体验的

可提前预定哦！

品尝地道正宗的特色农家菜

果韵酒乡 文化铜鼓

下一步将大力发挥当地

文化旅游美食资源禀赋和综合优势

加大文化资源保护与美食创新开发

持续放大文化旅游综合效应

促进文旅产业高质量融合发展

旅游餐饮前景可待，未来可期

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