德马克不粘锅（卡特马克不粘锅）

前言：HI大家好，我是伟华。众所周知，我是一个非常爱吃，非常会吃的美食博主。那天朋友说，最近怎么不见你出来吃饭了，我说：”因为我天天在家做着吃，吃得香。“其实主要是前些年一直在外工作很少陪着父母，现在时间充裕了，多在家做饭。也多多的体会一份“家"的滋味。

我总是不定期就要弄点复杂的大餐。来体会一下生活的美好，这是我的习惯。古话说的好——民以食为天。我老妈老跟我说，要是一个家庭啊，不一大家子人坐在一起，摆着大盘小盘，荤素搭配的吃一顿好饭，就没了生活的气息。其实现在想一想，这些话都是有道理的。人生又何尝不像一餐一饭那样充满了五味杂全，而一顿美食可以将添加人生一些烟火气和人间情。一天忙碌的工作结束，吃一餐美食这就是一种人生享受和生活幸福感。

作为一位资深美食博主，在我们家锅品是极为消耗的。没有不粘锅的话，做菜的时候，幸福感就会非常快的速度下降。之前买的不粘锅已经用不了了，于是入手了这款新的克里特系列不粘锅

-------产品相关-------

一||产品相关：

其实我当时购买这款锅的时候，也是在网上多家搜索看了很多其他的锅，相中他的原因，是因为他耐磨不粘，并且清洗十分容易，通用的炉灶也都可以使用它，还专属蒸格。海浪外观也是市面上独一无二的。

外观是令人惊心动魄的天蓝色，锅内是黑色的PEEK涂层，锅盖上面则是均匀的划分成12等份的棱角边缘。同时锅的凹槽也让锅盖能够紧紧的和它闭合。

这样设计其实有非常多的好处，比如说正常我们的骨杆是全圆形的，锅盖是没有办法立在墙上的，因为它会滚动起来，而这样设计的锅盖，无论你怎么放随便放，只要有一个支点他就可以靠在墙上，不用担心滚到一边去，可以说非常的人性化

同时这款锅的容量也特别大，因为它的直径有足足30厘米，而锅底的直径也有27厘米，高8.5厘米，这么深的口径可以一次做一大锅菜都不在话下。同时虽然很大，但是分量却不重不轻，刚刚好0.87千克。就算是女生也可以一只手端的动。

把手设置也非常的巧妙。纯白色有棱角做到了美观的同时还可以防止手滑，以及非常可爱的LOGO也是别出心裁

LOGO特写

LOGO特写。值得一提的是，锅盖和锅的把手都是采用的是纹理手柄，在高温烹煮时接触锅盖并不会产生烫手的感觉。锅底表面非常平整，也比较光滑。

其实要说比别的锅更人性化的我还是最喜欢，边缘的位置是有棱角的。不像我们正常的锅子是圆形的，那么倒出来菜或者是汤水的时候羁绊都会洒出来到处都是，但是这款锅子边缘是均匀等分的棱角。其实我觉得设计师也是鬼才，不仅仅美观，关键是无论从哪个角度倒菜或者汤都没有问题。

锅底非常的厚实并且均匀的散布均匀的基底层，以及加固合金层，导热合金层，储热保温层，和最里面的不粘锅耐磨层。也让他的使用寿命会很长

锅底采用的是厚复底，可以较为全面覆盖热源的区域，并且能够快速均匀导热。与此同时，在烹饪过程中，能减少油烟生成。简直是厨房烹饪的利器，整体质量非常上乘。

值得一提的是，现在锅的种类非常多，但是家里的燃气形式却不匹配。导致买回来不能用，这也是很多朋友的烦恼。但这款卡特马克海浪锅不粘锅，并没有这样的问题，它通用燃气灶，电磁炉等各种炉具，非常的百搭。

我在入手这款锅子的时候同时还入手了他们家的蒸屉，采用的是12孔环绕散气，可以形成气场全开的感觉，同时不会有气闷的情况。其次，极强的散热能力造就卡特马克海浪锅大火快速收汁的能力，让食材更加鲜美可口。

采用非常质量好的环绕疏气孔这样的漩涡蒸屉，能够产生对冲蒸汽，使口感最真最好的还原，并且锅内产生循环对流720°热气，渗透食材能够保留纯正的味道

并且造型外观也非常的好看

同时还有送两个隔热的乳胶垫，那么在我们蒸完食品之后防止烫伤也是非常的体贴。

只需要用乳胶垫轻轻的扳动两边的突出来的把手就可以把蒸屉轻松取下

下平底圆的设计让他无论是使用电磁炉还是电陶炉，亦或者是燃气灶，都能够轻松驾驭

并且当我们把锅盖盖上之后，因为他的锅盖是杜绝冷凝水回落的，这样可以导致食材不串味，因为它拥有防积水的导流槽，锅盖儿也是斜面的，所以说相当于为美味穿上了一层天然的隔离膜

整体锅的材质由不粘耐磨层、蓄热保温层、导热合金层、加固合金层以及基底层构成。不仅能让你体会到厚实，而且能带给你稳重的感觉。同时在炒菜时，热量能够充分的散发出来，不会热量残余或者热量传输不到位等情况。同时，多层保温层和耐磨层不仅可以给锅带来良好的导热性能，同时让锅的使用时间和使用寿命也更长久一些。

------做菜使用------

二||烹饪相关：

那么在制作菜品的过程当中，它的效果究竟如何呢？下面让我们来选择几种比较考验锅子性能的菜品，来看看这款不粘锅的性能究竟如何。首先既然是海浪锅当然不能少的了海鲜咯，

所以第一道菜我们来制作著名的油闷大虾

，这道菜需要油锅加热，把大虾放入油锅煎，但是我们为了测试不粘锅的性能这里不放油。直接干锅上虾，看看能否把美味的虾汁榨出来。

在没有放一滴油的情况下，青虾放进去大概15秒就出现了半红的颜色。说明这个不粘锅的导热性非常强。并且不粘的性能也很强。因为并没有糊锅，并且美味的虾汁也很快就渗透了出来。

这个时候我们放入考验不粘锅效果的另外两样利器，那就是水淀粉和番茄酱！大家都知道，水淀粉和番茄酱如果放进很热的锅子里，锅子里还没有油的话，那么一定百分之百是会糊锅的。那么我们看看它到底会不会糊锅呢？

可以看到不粘锅的效果真的是非常强悍，完全没有一点糊锅的迹象。

接下来测试不粘锅“终结者”无有煎蛋，大家都知道，很多不粘锅宣传都是不粘可是真正使用的时候还是会粘，尤其是在不放油的时候放入生鸡蛋。根本翻不了面。在锅底滑就更别想了。

但是这款不粘锅大家可以清晰的看见，在鸡蛋的下面金黄酥脆之后，鸡蛋清变成了乳白色。鸡

蛋的蛋心变成了刚刚好的溏心蛋，轻轻下按不粘锅，鸡蛋立刻滑了下来，顺滑无比。在无油的状态下煎蛋，是真的不粘锅。没有任何的粘连。那么接下来我们倒入油和韭菜来一道家常菜，韭菜炒鸡蛋

韭菜翠绿无比，锅内热气腾腾。香气四溢，沁人心脾。

做完之后锅底都是残渣，接下来我准备煮蛋和面所以需要锅子的清洁程度高一些。二话不说直接放入水龙头下面冲洗

卡特马克海浪锅清洗非常人性化，极其顺滑的锅底可以造成流水不留痕。且锅面疏油釉面锅身，清洗非常省力，不用太大的力气去擦洗，水冲即净。

接下来就是见证奇迹的时刻。完全不需要使用洗碗球或者钢丝球什么的，锅底的油污什么的只是用清水冲洗了十几秒就全部冲洗干净了。清洁效果也比家里用的铁锅强出不少。

而且就连锅盖也是不留午污渍，真的可以说是从头到尾我都很满意了！

接下来要煮一碗面，首先我们使用清水煮蛋，可以看到气泡非常密集，煮水的时候，气泡从下至上迅速的充满了整个锅子，分布均匀，说明锅底和锅壁的受热很均匀，整个锅身同时受热，相同的温度来均匀的烹饪食材。

正好老爸过生日，给老爸做一碗长寿面，两小把面，一小把葱，一点酱油，一点香油，一颗煮好的溏心蛋，希望老爸永远健康年轻长命百岁。

说到吃，中国人饭桌上最不可缺少的当然是鱼了，毕竟年年有余嘛。首先我们使用咸盐，花椒八角，花椒，大葱，红辣椒生姜，料酒，把鲤鱼腌制半小时

接下来用不粘锅加油煎鱼，一般鱼皮都会和锅底粘连，经常会出现鱼和骨头和鱼皮出锅就分开。这次伟华选用的是现杀的活鲤鱼，大家都知道鲤鱼是最容易发生鱼肉和鱼皮破碎的。因为它的皮只是薄薄的一层，同时刺也比较少，所以支撑比较少。

但是我们可以看到，就算是锅内热气腾腾，大火猛攻，依然不会说出现糊了的情况。

接下来我们上配料，今天伟华准备做一道酸菜水煮鱼。

上好的红椒碾碎成酱：朝天椒300克、红尖椒100克、番茄300克 辅料：姜50克、大蒜100克、精盐20克、糖30克、米醋 50克、生抽30克 把新鲜的朝天椒，尖椒，番茄，姜，大蒜。分别放进搅拌机打成糊状； 炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱边熬边加糖 、精盐、米醋； 最后放入蒜蓉。

接下来放入上好的老坛酸菜

盖上锅盖大火烧开，小火慢炖一个小时，香喷喷的酸菜鱼就可以出锅了。

滑滑嫩嫩的鱼肉，是唇齿间的留香，是舌尖上美味的精灵在跳动，飞舞。

正所谓地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼。香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。闻其香，心旷神怡；偿其肉，回味无穷。来一口酸菜鱼，新鲜滑嫩，汁多味美。

虽然说是海鲜锅，咱们今天有河里的鱼了，海里的虾，可以说是海洋气息浓郁了，但是作为一个地地道道的北方人，饭桌上又怎么少的了肉和菜呢。接下来咱们看看这个锅炒菜咋说吧。

首先来一道蚝油生菜，同样一滴油都不放。

直接把生菜倒进去为了测试导热性，我还放入了紫甘蓝。没想到锅子受热均匀，炒出来的蚝油生菜又香又嫩

在炒一个菜，一道非常家常的西红柿辣椒炒白菜。

一点油提香，激发出菜本身的香气。

蒸屉

接下来咱们来说说使用这款专属漩涡蒸屉，蒸出来的美食吧。只需要，将要蒸的食物放置于其上，那才是“蒸”得美味！

首先，我母亲是一个非常喜欢甜食的人，所以说我作为一个美食博主特地给母亲做了一道八宝饭。提前准备好材料，糯米，黑米，适量、蜜枣六七个去核切条、葡萄干一把、瓜子仁一把、枸杞子一把、豆沙200克左右、糖油各适量（杏干，樱桃，家里有什么上什么吧哈哈哈）。糯米黑米洗净略泡，煮熟，趁热拌入一些油和糖

说起来啊，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。盘子上放入捣平的米糕。可以一半黑米一半糯米。黑米中再来一层厚厚的豆沙再继续铺米，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子，杏干等等。

蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子

接下来咱们再蒸一道老鸡煲，提前把鸡肉放入竹笋，木耳，辣椒，咸盐水浸泡一晚，然后第二天直接拿出来蒸。

老鸡煲看上去就会让你口生津液：香浓的汤面露出鸡的一半身体，鸡身体旁边漂着鲜嫩的汤汁，又弹又软糯的鸡皮

轻轻地把一勺汤送进嘴里，肉的醉香、竹笋的鲜香、木耳的清看，伴着汤料的辣味，让你回味无穷。慢慢地品一口肉

值得注意的是，卡特马克海浪锅还有一个特色是可以形成720度的热气，将完全浸透食物。同时通过12孔环绕，可以保证食物纯正的鲜味。细腻爽口，嚼一下鸡腿，骨头都酥了，鸡肉也是又脆又嫩，再来一口鸡翅膀，那可真是郏齿生香啊。难怪这道菜每次都会被我们连汤带水吃个碗底朝天呢！端下来的时候记得带着垫子避免被烫伤哟。

有鱼，有虾，有菜，有鸡，怎么能少的了猪肉呢？咱们还有一道非常考验火候和锅子的 “蒸肉”

这蒸肉啊，是一道色香味俱全的 传统名菜，属于湘菜系或川菜系。蒸肉，顾名思义，就是用蒸的方法做成的肉食。将肥瘦相间的猪肉，用盐、 料酒，糖、味精等调味料煨好后，放入锅中蒸熟即可。本菜肉质松软，肉香扑鼻，营养丰富，可以拌 米饭，也可以夹在面食中食用。

由于720度的热气，将完全浸透食物。同时通过12孔环绕，最大程度上的保证食物纯正的鲜味，所以啊这蒸肉丰满而醇厚 ，新鲜而细腻

绝佳的柔顺， 余味清爽 均衡的口感在嘴巴里绵延不觉，仿佛置身于大海边感受着海浪和海风那样的幸福！

光吃肉也不行，再拍个黄瓜解腻。

还蒸了一个“蜂窝煤”很多朋友没吃过吧，关注我，下期教你怎么用卡特马克做这个神奇好看又好吃的宝贝疙瘩~哈哈哈

---------结束语------------

三||一些想说的话：说实话，这个锅具带给我的惊喜真不少。三口之家没几个人，一开始就准备日常做四五个菜就行了，结果没想到锅子这么好用，一不小心做了一大桌子菜。让我不禁想起了小的时候，那个时候的过年，比现在过年有年尾的多，过去啊，过年的时候，大家都欢聚一堂，坐在一起，一起吃团圆饭，桌上放满了一大堆既香又可口的美食，还有一锅热腾腾的火锅，一口锅则是整个家里的“烟火气”锅中的一道道美食也为我们，增添了不少节日的气氛

人可以忘，事可以忘，但是小时候那或淡或浓舌尖上的味道是人一生中记忆最深刻的最悠远的，他就像深深刻在大脑的最底层，抹也抹不掉。尤其是久居异地对家乡的味道思念日甚，所以每当我工作之余回到家的时候，总是会亲自下厨为家人坐上一大桌子的菜。 每一道我做的菜上桌，母亲和父亲都会细细的闻，闻到了辣椒的燥香味，香油的醇香味和酸菜鱼的酸爽味。醋与辣椒可谓天作之合，几滴醋，一勺辣椒酱加上大颗饱满的白嫩鱼肉与浓郁的汤汁和筋道酸爽的酸菜交融在一起，汇成了一碗无与伦比的海的味道。

再来一口甜甜的油闷大虾，记得小时候很爱吃虾，父亲去外地出差，路过秦皇岛回来，给我带了5箱皮皮虾，结果导致我们全家足足吃了一个月，后来还送亲友不少。导致我很多年都不想吃了，但是等我长大了。每每想起小的时候。父亲带着员工给我一箱一箱的把虾搬下来，我当时的眼睛里一定有星光在闪烁吧。其实，一种美食，一个味道。一种体验，一个故事，一次挫折，一份收获，一份海波，一口好锅，品尝着美食，诉说着故事，感悟着人生，这就是生活的滋味，如同一桌平凡无奇的家常菜，但是当你跟家人坐在一起品尝的时候，依然能品出那人间烟火，尝出那千里思乡，感受，那一口锅，升腾的“锅气”带来，浓浓的人情味。。。

,