苦瓜和黄瓜的炒法（苦瓜黄瓜靠边站）

导语：苦瓜、黄瓜靠边站，夏天多吃苦菊，清热去火，全身是宝，别不懂吃！

夏至后，离入伏的日子越来越近，天气也越来越热。路过大街，看到万物都垂头丧气，一点精神气都没有；包括我们人类也一样，热得像钻进了火炉一样。这个季节只有多水和瓜果蔬菜最受我们欢迎，它们可以使我们的“胃口”改变，可以让我们瞬间有那么一丝的凉爽。

俗话说：“三天不吃青，两眼冒金花”。夏天天气比较炎热，身体容易出汗，各个方面都会感到疲乏，体质也会下降。我们要应季而食，多吃一些应季蔬菜，像黄瓜、柿子、苦菊等等。这个季节的蔬菜营养又便宜，家家户户都能吃得起。夏天我家餐桌上必不可少的就是“苦菊”，不管是怎么吃，都特别的翠绿鲜嫩，现在吃苦菊正当季，特别地便宜才1.5元一斤，赶快尝尝鲜吧。今天小编和大家分享蒸苦菊的做法，酸辣爽口，赶快学起来吧！

苦菊吃起来有一点苦，但是它可以食用，可以生吃或凉拌，苦菊中含有胡萝卜素、维生素C、膳食纤维较高，可以让人增强体质，清热去火。这个季节，建议大家常吃苦菊。今天晚上特意给老公做了一道蒸苦菊，老公夸赞说：比饭店大厨做得都要好吃，乐得我合不拢嘴，做了这么多年的饭，第一次得到老公的夸赞，看来这道菜做得真是太有滋有味了。

【蒸苦菊】

准备的食材有：苦菊、小米辣、大蒜、芝麻酱、陈醋、白糖、蚝油、香油、面粉

１、苦菊切掉根部，改刀切成３厘米左右的小段，用流动的清水多清洗几遍，然后捞出沥干水分，用屉布把表面的水分吸干，蒸苦菊记住这一点，苦菊表面不能有水滴，这样容易使面粉粘裹得不均匀。

２、把表面没有水滴的苦菊装入大碗内，放入一勺面粉，下手抓拌一下，使每个苦菊上都裹满面粉，如果一勺太少的话，可以再放入一勺，每个苦菊粘均匀为止。锅内放入适量的凉水，把苦菊放在笼屉上，大火煮开转中小火，在蒸１０分钟即可！

３、接下来准备一碗小料汁，取一个放入２勺陈醋，１勺白糖提鲜、１勺蚝油、放入剁好的蒜末、小米辣，放入一勺芝麻酱、适量的盐，用筷子搅拌均匀即可。

把蒸好的苦菊拿出，装入盘子内，用筷子夹一口苦菊蘸一些蒜泥芝麻酱汁，一口吃下去满嘴的蒜香味，真是百吃不厌，老公吃到最后连菜渣渣都没给我剩，恨不得连盘子也吃掉。如果嫌蘸着蒜泥吃麻烦,也可以把蒜泥倒在苦菊上面,这样吃起来也很爽.

夏天 ，苦瓜、黄瓜靠边站，多吃它，鲜嫩营养，清热去火，全身是宝，别不懂吃！大家吃过蒸苦菊吗？苦菊还有哪些美食做法？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食心得！今天的分享就到这里，感谢阅读，感谢支持，明天见！