格兰仕微波炉做粥（用微波炉让预制菜吃出）

在“世界美食之都”顺德，没有哪一个季节不让人食指大动入秋之后，一碗拆鱼羹，足可作为新季节食单的开篇特别是如果有黄皮头这样的靓丽时鲜替代常用的皖鱼，滋味加倍只不过，拆鱼羹的核心在一个“拆”字，制作的关键则是火候与时间，若没有经过锤炼的刀工与火工，特别是对生活节奏较快的年轻上班族而言，想感受这种“口福”，不算易事这时候，一个愿望常常涌现：下次出差的目的地希望是顺德，最好还有些闲暇时间用来吃吃喝喝，今天小编就来说说关于格兰仕微波炉做粥?下面更多详细答案一起来看看吧!

格兰仕微波炉做粥

在“世界美食之都”顺德，没有哪一个季节不让人食指大动。入秋之后，一碗拆鱼羹，足可作为新季节食单的开篇。特别是如果有黄皮头这样的靓丽时鲜替代常用的皖鱼，滋味加倍。只不过，拆鱼羹的核心在一个“拆”字，制作的关键则是火候与时间，若没有经过锤炼的刀工与火工，特别是对生活节奏较快的年轻上班族而言，想感受这种“口福”，不算易事。这时候，一个愿望常常涌现：下次出差的目的地希望是顺德，最好还有些闲暇时间用来吃吃喝喝。

凑巧出差顺德且有余闲的愿望，并不容易实现，但快捷地吃到一碗地道顺德拆鱼羹，其实已经变得简单。此前或许很难想象，这种“简单”会依靠预制菜与微波炉实现。毕竟，预制菜到目前为止的主要标签仍是“果腹”，微波炉虽然“加热快捷”，却还少了些烹饪的丰富性。新鲜烹饪的鲜香锅气，与煎炒烹炸中的百般滋味，在预制菜与微波炉这两个名词中，并不被人期待。

变化正在发生。中秋刚过，“国民家电”“微蒸烤行业领袖品牌”格兰仕发布了全球首创的预制菜微波炉，并带来了首个《微波炉烹饪预制菜感官评价技术规范》，同时亮相的还有“大湾区预制菜产业生态联盟”。通过数据科技与精细操控，在发布现场，用格兰仕预制菜微波炉一键烹饪的拆鱼羹、花胶鸡等顺德地道美食，收获了到场名厨的认可。

这样来看，预制菜也可以“美味”，微波炉也可以“丰富”，烹饪小白足不出户也有吃到地道美食的机会。在丁科技网看来，格兰仕的这次新品发布，既探索了微波炉的新价值，又意在推动预制菜行业的健康发展，最终让用户共享创新成果，吃出“幸福感”，这是对“国民家电品牌”内涵的再次丰富。

预制菜发展藏痛点，微波炉升级存空间

“民以食为天”，因为通过吃来维持身心健康，几乎是最简单且高效的，这样的效果，即便是“万卷书”“万里路”也很难达成。

这就不难理解当下两个行业热点的出现：一是，预制菜开启了消费市场至少“万亿级”的大风口；二是，与烹饪有关的大小家电受到青睐，在整体略显平淡的家电大盘中是颇具看点的品类。

特别是对生活节奏继续加快，同时却愈发重视健康与舒适的年轻群体而言，预制菜的“便捷”，厨房电器的“简单”，都是他们的追求。丁科技网观察认为，预制菜与智能厨电的组合，很有可能成为家电板块下阶段价值升维的一条通路，智能厨电，特别是微波炉品类，则有望进入发展的新阶段。

不过，上述预期的实现，绝对不会是躺赢的结果，因为，就目前而言，预制菜发展还暗藏不少痛点，微波炉品类要突破现有的成长天花板，同样有很多工作要做。

先看预制菜。就丁科技网观察到的内容，预制菜存在的争议集中表现在三个方面：其一，口味，主要是担心太过工业化、制式化的食物缺少自身特色，缺少鲜美的滋味与锅气也常成为诟病；其二，品质，长期冷冻，会导致食物状态不够理想，选品本身也缺少标准；其三，安全，质量缺乏监管，对卫生、健康存疑。

再看微波炉。与黑白大家电类似，已经较高程度普及的微波炉市场虽然稳定，成长性相对早些年却已经弱化，主要依托存量市场换新。在丁科技网看来，一个很关键的原因是不少产品仍然以单纯的快速加热为卖点，缺少明显的创新，对用户而言，换新的频度自然不会很高。

这样的预制菜与微波炉的组合，很难实现对美食的“还原”，也就难以受到用户欢迎。

预制菜发展藏痛点，微波炉升级存空间，这是挑战，更是机会。作为全球综合领先的“微蒸烤行业领袖品牌”格兰仕，正是率先看到了这样的机会，并迅速付诸实践，也就有了此次的预制菜微波炉，以及《微波炉烹饪预制菜感官评价技术规范》与“大湾区预制菜产业生态联盟”的出现。

数据科技定制菜单，精细操控还原“鲜美”

在丁科技网看到，想要让预制菜真正收获认可，有两个关键，其一，菜品本身具备一定品质，至少能够在色、香、味上对于美食有基本的“还原”；其二，用预制菜“还原”美食，需要有适合的工具，毕竟，从食材的丰富性和烹饪手法的多样性来看，预制菜与此前的加热速食

产品相比，具备了相当的复杂度，且这种差距在未来还会继续拉大。

其中的工具部分，需要家电企业做出更大的努力。以微波炉为例，不再是简单地加热，最好是能够从食材、菜量、食物状态等多个维度考量，生成专门的“还原烹饪”方案，这就要求产品在智能化、精细化等方面下更大功夫。

智能化与精细化，正是格兰仕预制菜微波炉的两大关键特征：

智能化方面，主要是对数据科技的运用。针对主食、肉类、汤羹等预制菜种类，格兰仕预制菜微波炉设定了适配菜单，用户只需轻点预制菜按钮，即可坐享美味。

据了解，格兰仕预制菜微波炉首先选定了“中餐顶流”顺德美食定制菜单，其中的每个菜单都经过了上万份顺德预制菜反复实测，也就是说，格兰仕预制菜微波炉的出现，是通过海量的顺德美食大数据进行反复学习的结果。

当然，只有针对数据的分析与学习是不够的，数据驱动的具体的加热操作同样重要。

精细化方面，主要表现为依托数据，对不同菜品进行的具备细节差异化的加热操作。比如，用户可以选择对应的功能与菜品克重。以拆鱼羹为例，这样的一道汤品要重新沸腾，预制菜微波炉要让汤品快速完成-18℃至100℃的温度变化，还要避免因长时间沸腾而导致汁水变少的情况，这与运用其它烹饪手法烹调的菜式，在细节上就有诸多不同。

从这里来看，通过对数据科技的运用，以及精细操作的达成，格兰仕预制菜微波炉，不仅能够保持预制菜烹饪快捷、简便的风格，更意在还原美食本来的口感与风味。以格兰仕预制菜微波炉为代表的烹饪工具的出现，很可能是预制菜行业优化升级的契机，而与消费热点结合，微波炉也走出了发展的新路。

不止推出更优设备，更欲推动产业共荣

同样值得关注的是，格兰仕对“预制菜”这一市场热点的关注，并不止于推出相关厨电，让自身收获趋势红利，更在于着力推动“预制菜”产业的整体规范与繁荣，最终实现用户、自身与产业的共赢。

与格兰仕预制菜微波炉同期，首个《微波炉烹饪预制菜感官评价技术规范》标准亮相，这既有助于预制菜菜品本身的进一步规范，也有助于预制菜烹饪工具产业的标准化建设，给消费者、产业和企业带来信心。

“大湾区预制菜产业生态联盟”也同期成立，意在产业秩序的进一步确立与共同发展的实现，最终通过高标准满足新时代日益丰富多元的健康饮食消费需求，全要素打造中国预制菜产业第一集群、大湾区高质量发展产业标杆。

综上，丁科技网认为，此次预制菜微波炉的发布，集中体现了格兰仕作为“国民家电品牌”的三大关键思维：

其一，用户思维。做“国民家电”，就是要从用户出发，关注用户的需求与体验。在预制菜微波炉上，集中表现在对用户体验的关注。据了解，仅黑蒜炖排骨汤这一个菜单，感官测试主要负责人就尝试了1000余次，并经过格兰仕烹饪中心团队的反复调试，最终实现了急冻汤品的沸腾时间控制在10秒内，来保证汤品的风味、口感与汁水充盈的状态。

其二，科技思维。做“国民家电”，需要用创新升级体验，这就要充分进行技术探索。在预制菜微波炉上，就是将格兰仕微波炉原有的快捷加热能力，与数智科技等相结合。这样的努力，既让产品成为了预制菜烹饪的极佳工具，丰富了产品的使用场景，同时，也让微波炉本身在数智化升级的过程中增添了新的能力与价值。

其三，生态思维。做“国民家电”，重产品更重体验，这就不能单打独斗，而是要充分发挥产业的整体竞争力。伴随预制菜微波炉的发布，预制菜与预制菜烹饪设备的标准得以进一步明确和规范，“大湾区预制菜产业生态联盟”的成立也进一步联动了产业链上下游的力量。

可以看到的是，“大湾区预制菜产业生态联盟”是一个开放合作、价值共创、紧密协同、绿色低碳、创新发展的跨界产业生态圈，正通过相关生态企业间的专业合作、优势互补，打通预制菜标准体系、产品研发、设备定制、仓储流通、冷链配套、市场营销凝聚全产业链力量。

比如，当下与格兰仕预制菜配合使用的顺滋味平台上的预制菜，都是顺德名厨通过“中央厨房”制作而成，这从菜品的维度，确保了基础品质与体验。

预制菜方兴未艾，微波炉变化已至，一个良性发展的产业生态正在逐步形成。伴随标准的完善、技术的优化与体验的升级，在包括格兰仕在内的产业链企业的共同努力下，预制菜有望收获市场与用户的真正认可，从而迎来发展的“黄金时代”。（丁科技网原创，转载务必注明“来源：丁科技网”）