黄豆发霉了还能吃吗（可以吃发霉的黄豆吗）

黄豆发霉之后是不建议再食用的黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏而黄曲霉毒素会，致癌，所以大家一定要特别重视，今天小编就来说说关于黄豆发霉了还能吃吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

黄豆发霉了还能吃吗

黄豆发霉之后是不建议再食用的。

黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏。而黄曲霉毒素会，致癌，所以大家一定要特别重视。