元宵节硬菜的做法（元宵节美食大赏）

简单快手，香气浓郁。

By 寻找米米 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋粉 200克
• 牛奶 95克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 酵母粉 2克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 鸡肉 150克
• 土豆 150克
• 胡萝卜 100克
• 洋葱 50克
• 纯牛奶 100克
• 咖喱块 50克
• 油 适量

做法步骤

1、把除了黄油和盐以外的所有面包体材料放入厨师机的和面缸里。低速把材料搅打成团后，转中高速搅打至面团光滑有弹性，接着放入盐和提前软化好的黄油。

2、先用低速搅打，让黄油完全融入面团，然后转中高速，搅打至面团能拉出细腻且坚韧的薄膜。

3、面团规整成团，装入容器，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境里，发酵至2倍大。

4、锅里放适量油，先把洋葱炒香，接着放入鸡肉，翻炒变色，放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

5、加入牛奶以及适量清水，煮开后撇掉浮沫。放入咖喱块，混合均匀后，焖煮10分钟。

6、碗里铺上锡纸，倒入咖喱鸡。锡纸收口捏紧，以免内馅流出。

7、面团发酵好以后，擀成圆形面片，中间放上咖喱馅，锡纸的收口朝上。提起周围的面片，将内馅包裹起来。

8、面胚转移到铺了油纸的烤盘上，收口压在底部。在温暖的环境里发酵30分钟后，表面刷上一层全蛋液。

9、送入预热好的烤箱，上下火180度，下层烘烤25分钟左右，中途可以盖上锡纸，防止上色过重。

10、面包出炉后放在餐盘里，直接切开就可以食用了。

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