怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)

在一碗热白米饭上放些调味料

制作一碗美味的石锅拌饭

吃完饭后,您会感到很满足

而且这种酱是多才多艺的

拌饭、夹馒头,还是用来炒菜,都很赞~

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(1)

肉酱的保存和加热

1.储冰前煮沸并消毒

尝试一次完成肉酱。未食用的肉酱在室温下放置一段时间。许多细菌可能已经生长。最好在储冰前先将其高温煮沸,然后在冷却后冷却。

2.最适合存放小包

在存储过程中,可以将其冷藏或冷冻成小包。需要时,取一包加热,以免反复加热和冷藏,肉酱不易变质。

3.解冻加热应用

加热肉酱时,可以添加少量水以补充加热过程中流失的水分,以避免肉酱太咸。

肉酱做法

蒜肉酱

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(2)

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(3)

2瘦肉/ 10瓣大蒜/ 1汤匙蚝油

1汤匙酱油/ 1茶匙酱油/适量油

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(4)

1.将瘦肉切成肉末,大蒜切成蒜末。热锅,花生油,大蒜和大蒜

2.当大蒜呈金黄色且大蒜溢出时,放下碎肉并翻炒。颜色变化时,加入蚝油,酱油和旧酱油搅拌约2分钟,然后填满

3.放锅之前,根据您的口味加盐

蘑菇炒酱

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(5)

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(6)

香菇/猪肚/葱/煮熟的花生

芝麻熟/酱油/老酱油/糖/老干妈

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(7)

1.切碎的葱。将煮熟的花生去皮并研磨,准备一点芝麻糊;猪五花肉碎;香菇洗净切成小块;搁置;将油倒入火锅中。

2.将肉沫拉到一边,翻炒大葱,直到香香;倒入香菇,轻炒,加入老干妈豆eh,倒入酱油,酱油,炒糖,煮5.6在一分钟内,撒上芝麻和切碎的花生,关火并充分搅拌

蒜蓉肉酱

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(8)

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(9)

300克瘦肉/ 150克大蒜丁香/青葱

盐/酱油/老酱油/料酒/淀粉

胡椒粉/香油/姜

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(10)

1.将大蒜苔洗净,切成小块,浅白和葱叶切成薄片,切成姜

2.将瘦肉切成小块,然后用生的酱油,旧的酱油,料酒,淀粉和几滴香醋腌制20分钟

3.炸之前倒入适量的香油,拌匀,锅热后放葱段和姜片。

4.加入少量旧酱油上色,炸至切成丁的肉完全脱色即可使用

5.将大蒜锅直接倒入原来的锅中,加盐并翻炒几下,加少量沸水,煎至大蒜皮变绿

6.加入切丁的肉,炒均匀,加入葱叶,加几滴香醋,关火,拌匀

什锦蘑菇酱

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(11)

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(12)

姬松茸/杏鲍菇/海鲜蘑菇/口蘑

香菇/八角茴香/肉桂/威尔士洋葱/生姜

大蒜/大豆酱/甜面酱/豆酱

酱油/冰糖/胡椒粉/熟芝麻

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(13)

1.将干姬松茸在清水中浸泡10分钟。清洁后,加一小碗水浸泡过夜,以准备所需的蘑菇并将其切成小块。

2.将油倒入锅中,添加更多的油,添加成分,然后用小火炸几分钟。将切成丁的蘑菇倒入并用小火炒。水蒸气几乎炒完后,倒入姜,洋葱和大蒜并翻炒,然后倒入三种调味料,搅拌均匀

3.倒入适量的酱油和冰糖,倒入松茸的水,然后油炸约20分钟。倒入煮熟的芝麻和胡椒粉,然后搅拌均匀

麻辣牛肉酱

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(14)

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(15)

瘦牛肉360克/大豆酱500克/蒜末25克

2葱/少许姜/辣胡椒200克

小米胡椒粉50g /食用油60g /糖40g

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(16)

1.先将瘦牛肉切成薄片,然后切碎,最后切成小粒。将辣椒切碎,切碎葱,姜和大蒜

2.将食用油倒入锅中并加热。油热后,将牛肉粒炒熟并变色

3.加入胡椒,洋葱,姜和大蒜,一起炒。再次倒入酱料。油炸后,用小火煮,不时翻炒以防止糊状

4.当牛肉酱变稠时,当冒泡时,放下糖并搅拌均匀

5.使用经过消毒和干燥的玻璃瓶。调好酱汁并趁热装瓶,然后倒入半小时以上

炸酱油

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(17)

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(18)

3个紫色茄子/ 4个猪肚带/ 2-3个葱

1小姜片/ 1大葱/ 3蒜瓣

3个干红辣椒/糖/酱油/一点老酱油/一点生粉

麻油/甜面酱/红油豆沙

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(19)

1.将五花肉去皮并切碎(请注意切成小块,切勿切碎),将切丁的肉放入一个大碗中,与酱油,少许旧酱油,糖,生粉混合均匀,加入1汤匙香油,拌匀。 15分钟

2.将茄子切成2厘米见方的茄子,撒上少许盐腌制。腌制水后,冲洗盐并控制水的使用;将生姜,蒜瓣,葱和葱洗净并切碎;胡椒

3.拿起油锅,炸茄子,直到皮肤略微收缩成褐色,除去油,放在一旁;加热炒锅,加少许油,再加入姜末,蒜末,葱末和红辣椒末

4.浸入腌制的猪肉,用中低火慢火煮至被油烧熟;将切成丁的肉切成小块,放在锅中央,倒入1勺甜面酱和红油豆沙,然后将切成丁的猪肉immer一下。搅拌酱汁直到红色油渗出。将半碗水(高汤更好)倒入锅中。沙锅中的所有原料都搅拌均匀,然后继续煮2-3分钟。注意锅铲搅拌,使切丁的肉完全用酱汁覆盖

5.将煎好的茄子放入锅中,快速翻炒,在煎炸时收集果汁。酱汁浓缩后,按下小勺香醋,撒上葱花,翻炒两盘

八宝辣酱

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(20)

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(21)

50克瘦鸡大腿肉/ 50克猪肉大腿肉/虾(大小)

3粒干豆/ 50g冬笋/虾干/绿豆/腰果

蒜末/姜末/ 1汤匙辣酱/ 1茶匙海鲜酱

一点旧的酱油/ 1茶匙糖/汤/水淀粉/油

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(22)

1.将主要材料切成1.5平方厘米的小方块。鸡肉和猪肉用淀粉和少许鸡肉精腌制10分钟。

2.将油倒入锅中使其变热,倒入绿豆和虾并煎炸1分钟,取出沥干的油放在一边

3.接下来,将鸡肉,猪肉,干豆和冬笋加入7-8,直至成熟并沥干水分。

4.在锅中留一点基础油,加一点蒜末姜末炒香

5.加入1汤匙香辣辣椒和1茶匙海鲜酱使它超级香,加入油性成分(虾和绿豆除外)并搅拌均匀,再加入少许盐和少许旧色

6.炒约1分钟,然后加入半碗肉汤。慢火煮至汤浓稠,并撒上少许水淀粉,在出锅前混入腰果,最后撒上青豆和虾

牛肉酱

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(23)

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(24)

1.牛肉切成小块,香菇,切丁的竹笋,煮沸后使用

2.将牛肉在锅中加油炒熟,用水将其烘干

3.加入笋,丁香菇,辣椒粉,五香粉,咖喱粉,姜汁,炒

4.加入甜豆沙,白豆沙和白糖,加水搅拌两次,煮沸

5.小火煮浓

肉酱土豆泥

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(25)

1.将土豆蒸熟并压成泥

2.将青豆煮沸,切碎,加入青豆,玉米粒,胡萝卜丁切成土豆泥

3.加一点盐,拌入土豆馅

4.加入肉酱,撒上马苏里拉奶酪

5.在250度的预热烤箱中烘烤15分钟,直到奶酪变成金黄色。

通用意大利肉酱

怎么做肉酱拌面最好吃(9种居家必备的肉酱做法)(26)

1.热锅,加黄油煮

2.加入肉酱,翻炒至变色

3.倒入洋葱丁和蒜末,倒入番茄丁

4.加入切碎的黑胡椒,意大利香草;倒番茄酱和糖

5.减少热量并煮约25分钟,直到酱变稠,加盐调味

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