农村83岁奶奶做美食（白城农村龙大爷）

家住吉林白城的龙大爷，年轻的时候是村子的村主任，很是热情，大事小事能帮到周围村民解决，现在岁数也大了，老伴儿早就去世了，这龙大爷，自己一个人在村子里住，本来儿子想把大爷接到城里去居住，但是龙大爷说这老房子住惯了，全是和老伴儿的回忆，还有这么多年的感情，不想搬了。

儿子经常担心龙大爷的身体，但是农大爷就喜欢自己在农村里面一个人的生活，毕竟从他小的时候就在这里长大的，没事儿种点菜，养点什么鸡鸭鱼狗挺轻松自在的，而且在农村里还不用买菜，平时吃的菜都能自给自足，完全没必要去搬到城里，和儿子儿媳妇儿一起生活，让他去和他们一起生活，有时候生活习惯不同，还会吵架。

最近龙大爷的儿子也好长时间没有来了，忙于工作，这好不容易给自己腾出了一点时间，连忙去看望父亲。看儿子来了，龙大爷也是特别的高兴，拿出自己平时都不舍得喝的二瓶酒，去厨房做了3盘农家菜，准备和儿子好好地喝一喝，儿子也好久都没有吃到父亲做的菜了，还真是怀念呀！

第一盘菜：农家炖大丰收

这不是赶上秋天了吗，到了这丰收的时候了也，龙大爷做好的第一盘菜就是这量大美味的农家铁锅乱炖，大丰收。儿子看到这久违的菜品，也是特别的怀念了！他记得，小时候父亲最拿手的就是这道菜了，大锅里面炖的食材都是在菜园子里爸爸自己种的。

什么南瓜，角瓜，还有土豆，玉米啥的，上好的豆角和排骨，和它们炖煮到了一个锅里面，炖的时候锅边上都能弥漫出那股浓浓的香味，就记得小时候每次附近做这道菜的时候，儿子都要站在旁边闻闻着香味儿，就馋得流口水了。

龙大爷最厉害的还是这农家炖的大饼子“拍的好”，捏好的玉米面的大饼子，直接把它往大铁锅的四周拍去，借助这大锅里面炖煮的热气来把这饼子慢慢的蒸熟，这么一顿食材炖肉加主食在一口锅里面出现，在其他地方很少见吧！

第二道菜：炖鱼

前几天一位和龙大爷关系特别好的村民送给龙大爷一条非常肥嫩的大鲤鱼，他说，这条里鱼是自己钓上来的，特别的肥硕，因为龙大爷平时人缘特别好，跟村民们相处的十分融洽，于是村民就送给了龙大爷一条。

本来龙大爷平时也没想过咋吃，毕竟这一条鱼太大了，这次儿子来了龙大爷高兴，就给它炖上了，至于大到什么程度，一口锅都没有炖煮下，龙大爷切成两半，炖了两锅，才勉勉强强炖下。

在炖的时候，那股香味就飘散在大锅旁边，龙大爷在倒上豆腐，还有粉条，慢慢地在一口锅里炖制着，那鱼肉的香味越发明显，整个院子里都是满满的鲜香滋味，而且把这盘菜端上去的时候吃一块儿鱼肉完全也不肥腻，吃起来还是鲜嫩多汁，美味十足的。可能看起来，龙大爷这鱼肉炖子有点干锅，可能没有什么汤汁，但是这汤汁都炖到鱼里了。

第三盘菜：尖椒炒干豆腐

这道菜可是一道特别简单的家常菜了，看着也很有食欲，做起来也不是那么麻烦，但就是这么简单的一道菜，在龙大爷的儿子看来，龙大爷做的是非常好吃。小时候那时候村子里住着很多人，一到过年的时候大家都会聚集到一起做饭做菜，很是快乐，当时老爸就把这道菜做出来当做拿手菜，村民们吃完无一不夸奖有词的，长大之后也吃过别人做的，饭店吃的也不少，但怎么吃都没有自己老爸做的好吃。

看龙大爷把焯完水的干豆腐慢慢的大火烹炒，切好的青椒也倒进去，大火快炒，但吃起来，它的味道确实很爽快的，吃到嘴里，那味道特别美味，鲜美，虽然有点小辣，但是这种辣度正好，爽口至极。

做好菜的龙大爷从屋子里把自己的两瓶酒就拿了出来，对儿子说道：“你小子都多久没有陪我一块喝酒了，这次必须得陪我好好喝点了！”听到老爸这么一说，龙大爷的儿子才反应过来，好久没有和老爸在一块喝酒了，果然老爸拿来的两瓶酒也是他平时最爱喝的两瓶酒。一瓶，是老村长酒，另一瓶则是这三君台珍藏酒。“哎呀，老爸这么多年了，你还是喜欢喝这两酒啊！”儿子对龙大爷说道。这是必须的，我年轻的时候就喜欢喝这两瓶，到现在改不了了。

儿子拿起这瓶老村长酒，记着小时候爸爸在请客的时候就爱喝这酒，因为当时这瓶酒是非常出名的，到现在也是很有名气，电视上依然能看到他的广告，闻一闻这酒水味道是那醇厚的味道，浓郁爽甜，喝上一口甘甜无比，虽然有点微微的辣口，但是慢慢的回味着这辣口就会消散的。

再拿起三君台，这瓶是年轻的时候，妈妈从贵州给爸爸带回来的，爸爸从此就喜欢上了它的味道，可能也有对妈妈的怀念吧！听说这酒是当地上好的原料所酿制的，从它的选材，或者是还有酿制的，过程当中，都使用了特别优秀的手法工艺的，虽然它的名气不大，但是味道非常好，来也不小。它是原茅台酒厂，副总工程总师陈兴希老师所酿。

倒上一杯酒就可以闻到它的味道，特别的美味，从这酒水当中散发出来的味道是非常鲜美的，味道是那种无法让人拒绝的粮食味道，喝上一口香美厚实，其入口香甜肥美，酱实厚重的口感能把嘴巴填充，慢慢的回味着这入嘴的味道是那么的美味，这股香味也会飘在院子里，龙大爷这院子虽然不大，但是也都是平时农家院，此时是院子里全是这酒的香味儿，久久地不肯散去。

好了今天就到这里，感觉龙大爷的手艺如何呢？