石榴特殊营养(食物有营养-石榴)
石榴,落叶乔木或灌木。中国栽培石榴的历史,可上溯至汉代,据陆巩记载是张骞从西域引进的。中国南北都有栽培,以安徽、江苏、河南等地种植面积较大,并培育出一些较优质的品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡,“怀远石榴”为国家地理标志保护产品。
石榴营养成分丰富,也是老少皆宜的天然食物。其中所含的碳水化合物,能够及时补充肌肉的糖原,在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常明显;石榴含有丰富的营养成分,尤其是B族维生素和维生素C、钙、磷、钾等微量矿物元素,能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍。石榴还含有丰富的植物化学物质和有机酸,像鞣花酸、石榴多酚和花青素、石榴皮碱、番茄红素、纤维素等,都对人体有保健作用。
石榴虽好,但也不要多吃,中国营养学会建议每天新鲜水果在200-350g为宜。石榴分酸、甜两种。酸石榴汁多、皮薄,子粒饱满,可贮存较长时间。
挑选石榴时,差不多大小的果实,重量越大代表越成熟。外皮松弛,带黑斑的大多是坏了。选购石榴应挑个大、果皮光滑、颜色鲜艳、有弹性、子粒饱满的。
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