新鲜出炉的蛋糕如何储存（鲜美蛋糕如何保存）

蛋糕——出现在我们的各种场合一种重要角色。

手工制作的蛋糕，选用的是天然新鲜的材料，保存期限就会比较短。

在最新鲜的时候享用，才能品尝到最佳的口感和味道，才是对蛋糕最好的尊重。

但是，总会有吃不完的时候，于是放进冰箱，第二天发现蛋糕已经又硬又干，还有异味，只能忍痛扔掉。

那吃不完的蛋糕要怎么保存才能保持它的松软美味呢？

茵茵为您推荐这些保存方法，以后就不用哭着扔掉美味的蛋糕了！

蛋糕变质的原因

蛋糕一般是由面粉、糖、鸡蛋、油脂等原料制作而成。

这些原料营养丰富，非常容易被细菌污染，即便是经过高温烘烤后，仍会残留耐高温细菌的生息繁衍，最终造成蛋糕变质。

变质的蛋糕可能会出现回潮、干缩、走油、变味、发霉等现象，变质的蛋糕不能食用，严重的话吃了会引起中毒。

蛋糕的保存方法

1、戚风蛋糕或海绵蛋糕类的蛋糕胚，完全冷却后用保鲜膜贴面密封，装入密封盒冷藏保存（不超过72小时），全蛋海绵蛋糕冷藏后口感更好。。

2、磅蛋糕可以在表面刷上糖浆或酒类或含酒类成分的果酱，用保鲜膜覆盖放入冰箱保存。（冷藏可保存2周，冷冻可保存1个月左右。）

3、将蛋糕放在密封容器中，再放入一片新鲜的面包，能使蛋糕保鲜更长时间。当面包发硬时，要及时更换一块新鲜的。

4、将蛋糕放在密封容器中，再加入切开的新鲜苹果冷藏保存。这么做不但可以保留蛋糕的水分，苹果的的香气还能使蛋糕更香。

5、将蛋糕切成几份，放在密封的盒子里，放入冰箱冷冻，食用前拿出来在常温下解冻，或提前一天放到冷藏层解冻。

蛋糕保存的要点

1、蛋糕保存时一定要注意密封、密封、密封（重要的事情说三遍），防止其吸收周边环境的气味。

2、无脂肪的蛋糕在绝对干燥的环境下，可保存较长时间。

3、重糖、重盐、低温、无氧等条件下的蛋糕，可以保存更长时间。

4、不含有蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油或蛋白霜的蛋糕，一般可以室温存放几天，否则需要冷藏保存。

5、外面卖的蛋糕，会使用添加剂延长蛋糕保质期，自己做的蛋糕没有添加剂，保质期短，最好是少量制作，现做现吃。

小编为您整理的蛋糕保存方法，记得保存哦~