西安炒细面的细面做法（孜然炒细面不用烤箱照样能做）

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西安炒细面的细面做法

制作面条。 水一点点加入面粉中，全部搅拌成絮状。 揉成团即可，不用多揉，不用静置。 将面团直接用刀切成片状，用压面机一片片压制。 压一遍折叠继续压。 将不整齐的边子折叠后继续压。 面片会越来越光滑，省去静置和揉面过程。 最后压成很薄的面片。 用细刀切成又薄又细的面条。 压好的面条放开水笼屉上蒸二三十分钟。 蒸出的面用筷子挑散。 炒细面所需材料。 所有配菜切碎。 将鸡蛋炒散盛出。 锅里烧油，先下入大葱炒出香味，然后下入包菜翻炒。 下入黄椒翻炒匀，撒入少量盐。 下入西红柿翻炒匀出水。 下入青菜和细面，撒入适量盐翻炒匀。 放入炒好的鸡蛋翻炒匀。 最后撒入孜然粉炒匀即可。 盛盘。 炒面,面条,主食,午餐,无水印,香,咸,