陕菜到底多好吃（美味佳肴贺新春）

纪录片《千年陕菜》第二季将在大年初一至初八，每晚6点05分在CCTV2首播，每晚8点在优酷、爱奇艺、腾讯视频等平台同步播出。探索五千年历史，寻觅十三朝美食，带您领略面食之都的千面千相。

面冠九州，通吃天下。早在4800多年前，周代的先祖后稷在今天的陕西咸阳教民稼穑，开启了秦人面食文化。今天，这里的人们以对面食的热爱，和在面食的吃法上惊人的天赋和创造力，阐释着城市的历史厚度和文化宽度。

已播出4集

本季节目以“品陕菜美味 颂千年文化”为主题，节目已播出《宴席之道》《老店心传》《一方招牌》《面食之都》4集，多线索勾勒陕菜流转千年的味道和绵长的历史文化。

1《宴席之道》

不论是繁华都市，还是乡野僻壤，中国历史的每一个重大阶段，芸芸众生的每一个关键环节无不伴随着宴席。

2《老店心传》

对于一座城市而言，众多的老字号是这座城市历史的特殊载体。

3《一方招牌》

招牌菜，就是那种让人尝上一口，味道里就满是那个地方的想象，让人无法忘怀，让人心驰神往。

4《面食之都》

陕西人爱吃面，爱得魂牵梦绕，爱得如痴如醉，面在陕西人手里也变得更加丰富多彩，千姿百态。

待播出4集

今晚大年初五，节目将播出第5集《千般“馍”样》，后续还有《凉皮江湖》《邻家风味》《古韵今风》等内容，展现古都宫廷珍馐、市井街角小吃、百姓餐桌菜品等多种美食。

5《千般“馍”样》

千百年来，在陕西，馍是餐桌上的主食，是远行的干粮，是特色小吃，是生命轮回的伴礼，也是传统礼俗中的礼尚往来。

6《凉皮江湖》

陕西地域狭长，自南向北划分为陕南、关中和陕北，凉皮就像是无数根玉带将三地串联成一体。

7《邻家风味》

家常菜平淡自然，味道里或许尽是日出日落，或许尽是家长里短，但却能让躁动的心沉静下来。

8《古韵今风》

饮食文化上的博大与荣耀作为一种难以割舍的历史记忆，一直是陕菜鼎新革故的强大动力。古韵今风两相宜，陕菜从未停止过探索的脚步。

让我们一起跟随《千年陕菜》第二季行走在三秦大地，围坐在民间老席，感受美好生活，领略陕菜饮食文化的历史长卷和陕西人的生活长卷。读懂一道道美食的背后，是一类食材、一门技艺、一段历史、一脉血缘。

来源：西安文旅之声