铁锅和不锈钢锅哪个好(日常炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好)

日常炒菜宜用铁锅 铁锅化学性质稳定,不易引起化学反应,是人们最常用的炊具用铁锅炒菜时宜急火快炒少加水,从而减少维生素的损失,炒菜时溶解出来的小量铁元素,可被人体吸收利用,对健康有益 ,今天小编就来说说关于铁锅和不锈钢锅哪个好?下面更多详细答案一起来看看吧!

铁锅和不锈钢锅哪个好(日常炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好)

铁锅和不锈钢锅哪个好

日常炒菜宜用铁锅。

铁锅化学性质稳定,不易引起化学反应,是人们最常用的炊具。用铁锅炒菜时宜急火快炒少加水,从而减少维生素的损失,炒菜时溶解出来的小量铁元素,可被人体吸收利用,对健康有益。

不锈钢是由铁铬合金掺入钼、镍、锰、钛等微量金属元素制成,这些微量充素对人体有害,所以使用时要注意,不能长时间盛放酱油、盐、醋,因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应,使有害物质被溶解出来。

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