自助式粥底火锅（几百元的海鲜粥底火锅）

在麻辣火锅的一篇高呼声中，粥底火锅简直如同一股清流。冬天回到家里，15分钟就能做出来一份家常版的粥底火锅，有菜有粥还有海鲜丰富的蛋白质营养，一锅出，简单又实惠，总计成本不过100块。

食材清单

清水 适量红枣3颗姜片 3片梭子蟹2只皮皮虾 适量青蛤适量蔬菜 适量大米1/2缸

烹饪步骤

步骤1

用刀拍一下蟹壳，再从中间切断。这样是方便蟹肉的海味在烹煮的过程中，既保持了完整性，又释放了海鲜的风味，方便大米的吸收，丰富海鲜粥的风味。

步骤2

青蛤用冷水，开火煮一下，稍微开口捞出，再用刀掰开。

步骤3

处理好的海鲜放在一边一会儿烫火锅的时候，就可以放下去了。

步骤4

锅中加入水， 再加入红枣、姜片、少量的枸杞。水开之后，放入大米。继续烧开。

步骤5

大米放入之后烧开

步骤6

大米烧开之后，将升降栏升起来，再放入海鲜摆盘。

步骤7

将适量的海鲜放入锅中

步骤8

降下升降栏，就可以煮海鲜啦。

步骤9

吃的时候，升起锅。就不会像传统的粥底火锅，海鲜与米饭混合在一起难舍难分。现在吃青蛤特别肥，超级好吃。沾上自制的蘸碟，裹着辣椒的海鲜酱是四川人海鲜火锅的最爱。

步骤10

一边吃粥，一边吃火锅。这个团圆的海鲜火锅，又有饭又有饭，很方便，也很完美！

步骤11

用蔬果清洗机直接将所有的海鲜处理