日本咖啡连锁品牌（日本第一咖啡品牌）

号称日本（Japan）第一咖啡品牌 ，已拥有1200多家连锁店的罗多伦（Doutor）咖啡店，吸引的是上了年纪的日本人。它价位很低，环境不甚浮华考究，店里允许顾客吸烟。在经济萧条、收入不景气的形势下，人们都被罗多伦的低价位所吸引。在日本拥有56年历史，连续三年受欢迎程度超过星巴克稳居第一，遍布日本大街小巷的国民咖啡“Doutor coffee” 罗多伦咖啡，被称为日本日本国民咖啡。

首先是价格政策，一杯咖啡的价格比起各咖啡店的水平少了近半，更让人容易接受。其次是味道以及气氛，便宜也不能偷工减料，从咖啡到面包、香肠，直至店内装饰的绘画、摆设的花卉、用具、照明、清扫等环节无不精心设计，贯彻了“让顾客喜欢”的原则。

罗多伦的经营理念得到了顾客的肯定，发展成日本最大的咖啡厅连锁店。日本国内以每年100家店的速度扩张，将来在日本全国形成3000家店的大连锁。

除了柜台式服务的连锁店之外，罗多伦也尝试新的全程服务方式，开设正宗原味式的咖啡店Le cafe Doutor, 以满足多样化的顾客需要。此外，为了提高咖啡的品质，该公司正在积开发夏威夷卡纳地区面积达67万平方米的庄园，使它发展成为稳定的咖啡豆供应基地，以便稳定地提供高品质的咖啡。下一步，为了确保食品原材料的供给，还考虑在日本以及亚洲各地以独资或者合资的方式建立供给基地。

猪排三明治也是Doutor爆款

自己产咖啡豆还不算，他们还会派自己的员工远赴各个产地，按照：“甘甜、芳香、醇厚”的原则，一一品评和杯测，以此来找出最符合 Doutor 的咖啡豆。

Doutor的价格并不高，可以说是非常平民了。小杯焦糖卡布奇诺只要260日元（约16元人民币）

外卖设计

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朴琢连锁品牌设计研究室整理编辑 欢迎留言讨论

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