御寒暖胃的美味（澎湃好物来自胶东半岛的美味）

在秋天，人们惦念美食，总会优先想到柿子、板栗、桂花酒、大闸蟹。

却不知，在遥远的胶东半岛，有一种风味，正酝酿着整个秋日至滋润的馈赠。

它外表形如满月，圆润、硕大，近乎一斤的份量，比人的拳头都要大出不少。

切开之后，果肉极为白净，可与中秋之月相媲美。

啃一口，果肉细腻宛若秋水，打破了梨“寡淡无味、粗粒多渣”的印象，清甜鲜爽，极为适口。

因形、色、质都与秋日有关，这种风味有一个诗意的名字，“秋月梨”。

白露一过，秋燥当道，没有什么比一口秋月梨更能滋润身心了，丰盈的梨汁直抵喉咙，格外清甜滋润。

而当下，它正迎来了黄金赏味期。

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秋月梨之所以让人念念不忘，是因为它在清脆爽口和甘甜蜜汁中维持了恰到好处的平衡。

一直以来，梨作为生活中常见的水果，大家对它都不陌生：多汁，有些渣，起初有些甜，越吃越寡淡。

但秋月梨不一样，第一次吃的时候我就惊讶于其口感竟如此绵密——

略带一丝颗粒感，但因为过于细腻，完全感觉不到渣滓的存在，嚼着嚼着，果肉似在唇齿间化开，极为清润。

秋月梨的汁水也非常多，普通梨含水量不到7成，而它高达8成，每一口，都像在喝梨汁。

饱满的汁液漫过舌尖、淌入喉咙，一下子抚平了身体的躁动；

那感觉，恰似在烈日下漫步，无意间撞见一潭幽深湖水，浸润出几许凉意，是一种意外而深刻的味蕾记忆。

细细品味，浓郁蜜甜的梨香久久萦绕。

更难得的是，秋月梨不仅细腻无渣，果核也小，可食率在9.5成以上。

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秋月梨来自美丽的海滨城市——青岛，东、南濒临黄海，地势东高西低，多丘陵山地。

这里属于半湿润性气候，无霜期达170多天，加上山坡地形利于聚热，积累糖分，土地有机质含量丰富，非常适合秋月梨的种植。

处暑过后，海风吹过不再是热浪，夹杂着缕缕清爽，昼夜温差加大，秋月梨的糖分积累也逐渐加快了。

从开花到结果，这里的秋月梨全程采用绿色种植，以套袋来替代除虫剂，不打农药、不打蜡，更没有膨大剂，自由生长，得此美味，可以带皮食用。

至今在莱西，果农还坚持使用土杂肥代替的化学肥料，无农残，无除草剂。

让树下的杂草自然生长，通过秸秆制成有机肥，使梨园形成可持续生态发展。

不同于一年四季都能看到其他梨子，秋月梨的黄金赏味期只有一个多月，不小心错过，就没办法品尝到它新鲜的口感了。

所以处暑后，当地果农便马不停蹄忙碌起来，靠着一双双手将果实采摘下来。

我们还制定了严苛的选果标准，从人工采摘、装框、初选、二选、三选、包装等等工序，整个流程下来，只有接近60%的梨子才能入选，保证发出去的每一颗梨子都完好无损。

收到的梨，以重量为准4.5-5斤，因批次不同，个头大小有差别，我们做到发出来的每箱大小均匀，果体完好。

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到了秋天，暑热渐散，气候偏于干燥，此时应该多吃一些滋润的时令美食。

而梨自古便有“百果之宗”一说，生吃熟制都有清润之用，尤适合秋季食用。

秋月梨富含钙、硒、磷、铁、氨基酸、矿物质以及多种维生素，是不可多得的营养佳品。一果下肚，一口飙汁，鲜嫩脆爽，秋燥全消。

炖上一锅冰糖雪梨，洁莹无渣的果肉，清甜润喉的汁水，沁人心脾，一家人分着喝，更是美妙万分！

这样的风味，实在是梨中精品，喜欢的朋友千万不可错过啦~

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